Resep Mango Sticky Rice Asli Thailand yang Gurih Manis

Desert atau camilan manis khas Thailand ini sangat populer. Sesuai namanya, dibuat dari ketan yang dikukus dan irisan mangga segar yang manis juicy.

Di Thailand bagian utara dan selatan sajian dari ketan dan mangga ini sangat populer. Meskipun dapat dengan mudah ditemui di penjaja makanan kaki lima. Di sana disebut khao neow mamuang, khao neow artinya ketan dan mamuang berarti mangga. Kedua bahan ini sangat melimpah di Thailand.

Rahasia kelezatan mango sticky rice terletak pada beras ketan yang dikukus hingga lembut pulen. Sementara buah mangga yang masak dengan rasa manis juicy menjadi paduan yang istimewa. Siraman saus santan dan taburan biji wijen atau biji kacang hijau sangrai menambah lezat sajian ini.

Tak sulit membuat mango sticky rice, asalkan memakai ketan yang pulen legit dan mangga jenis manis juicy sajian ini bisa puas kamu nikmati. Coba saja ikuti petunjuk resep dan tips berikut ini.

Baca juga: Sarapan 7 Buah Segar Ini Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Mango Sticky Rice

Tips:

1. Untuk mango sticky rice diperlukan beras ketan kualitas bagus. Bulirnya utuh dan tidak dicampur dengan beras biasa.
2. Beras ketan setelah dicuci harus direndam antara 3-6 jam. Ini tujuannya agar proses menanaknya lebih cepat dan rasanya pulen lembut.
3. Ketan yang sudah matang mudah sekali kering karena itu selalu tutup wadahnya dengan lap atau daun pisang.
4. Sebaiknya kupas mangga saat akan dipotong dan disajikan dengan ketannya. Agar tetap segar dan juicy.

Baca juga: Jangan Buang Kulit dan Biji Mangga, Bisa Diolah Jadi Puding Enak