6 Bumbu Masak Jepang Ini Sudah Bersertifikat Halal MUI

3. Saus Katsu

Bumbu masakan Jepang seperti bumbu katsu sudah ada yang bersertifikat halal MUI Foto: iStock

Katsu juga merupakan makanan Jepang yang populer di Indonesia. Jika biasanya katsu di Jepang kebanyakan dari daging babi, tapi di Indonesia diganti dengan daging ayam.

Daging ayam fillet dimarinasi dengan bawang putih, garam dan merica. Kemudian, dibalut dengan tepung panir dan digoreng. Setelah matang, chicken katsu biasanya disajikan dengan saus.

Sausnya bertekstur kental berwarna cokelat dengan rasa gurih. Selain untuk katsu, saus ini juga biasa digunakan untuk membuat mie dan nasi goreng. Untuk yang versi halal kamu bisa membelinya dari Kikkoman.

Baca Juga: Dibuat dari Beras dan Cabe yang Difermentasi, Apakah Gochujang Halal?

4. Saus Ponzu

Saus ponzu merupakan saus klasik khas Jepang yang memiliki rasa jeruk. Dikutip dari Serious Eats, saus ini biasanya digunakan untuk mie, salad, pangsit, ikan panggang dan daging.

Dengan menambahkan saus ini pada masakan tersebut bisa memberikan cita rasa yang segar. Saus ini ada juga versi halalnya, yakni dari merek Kenkomayo dan Kikkoman.

5. Bumbu Kare Jepang

Bumbu kare Jepang ini berbeda dengan kare dari negara lainnya. Kare Jepang berwarna coklat dan teksturnya kental. Bumbu ini memiliki rasa rempah yang ringan dan rasa umami yang tajam.

Teksturnya yang kental itu karena bumbu ini terbuat dari roux atau campuran tepung terigu dan lemak. Nah, ada merek lokal yang sudah bersertifikat halal MUI seperti Warasa dan Nicchi. Bumbu itu tersedia di marketplace dengan harga sekitar Rp 14.000.

6. Miso

Bumbu masakan Jepang seperti bumbu miso sudah ada yang bersertifikat halal MUI Foto: iStock

Miso merupakan fermentasi rebusan kacang kedelai yang dicampur garam. Miso bertekstur kental seperti selai kacang, warnanya coklat dan rasanya umami.

Proses fermentasi itu menghasilkan alkohol, sehingga membuat hidangan ini tak boleh dimakan umat Muslim. Namun, kini ada merek yang menawarkan bumbu miso halal.

Kamu bisa membeli dari merek Enachan. Ada dua varian, yaitu miso putih dan miso merah dengan harga sekitar Rp 35.000 per 300 gramnya.

Baca Juga: Meski Melezatkan, 5 Bumbu Masakan Ini Haram Dikonsumsi Umat Muslim