Masak Masak : Puding Susu Panggang yang Creamy Legit

Tim Detikfood - detikFood Jumat, 04 Des 2020 11:30 WIB
Puding Susu Panggang Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Puding susu panggang sedang jadi camilan trendy di media sosial. Puding ini dibuat dari adonan custard yang dipanggang. Rasanya creamy legit!

Adonan susu, telur, dan tepung maizena serta gula dikenal sebagai adonan vla atau custard. Biasanya dipakai untuk saus dessert atau puding. Rasanya manis lembut apalagi jika ditambah esens vanili.

Adonan vla yang dibuat kental seperti puding kemudian diolesi kuning telur dan dipanggang. Saat matang bagian luarnya keras tetapi bagian dalamnya creamy yang sangat enak di lidah.

Kreasi puding susu panggang ini gampang dibuat sendiri. Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 membagikan resepnya. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Puding Susu Panggang

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Puding Susu Panggang
Kategori :Dessert
Masakan :Puding
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 2 butir kuning telur
  • 500 ml susu fullcream
  • 3 sdm gula pasir
  • 5 sdm tepung maizena
  • 1 sdt vanila esens
  • Olesan:
  • 1 kuning telur, kocok
  • Hiasan:
  • Strawberry utuh

Cara Membuat :
  1. Campur jadi satu dalam panci; susu, kuning telur, gula, tepung maizena dan vanila esens. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Panaskan di atas api sedang sambil aduk-aduk terus hingga menjadi adonan kental dan licin. Angkat.
  3. Tuangkan dalam loyang dan dinginkan hingga beku.
  4. Potong-potong, taruh di loyang datar yang dialasi kertas roti.
  5. Olesi dengan kuning telur.
  6. Panggang dalam oven panas 200 C selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
  7. Hiasi dengan strawberry utuh, sajikan.

Tips:

1. Untuk mendapatkan adonan puding susu yang halus, pastikan saat mengaduk bahan-bahan benar-benar tercampur rata. Jika perlu saring lebih dulu sebelum dimasak.
2. Gunakan api kecil atau sedang saat memasak adonan, dan aduk-aduk hingga benar-benar licin/halus. Jika terlalu besar apinya adonan akan mudah gosong di bagian bawah.
3. Selain strawberry bisa dipakai hiasan irisan jeruk, peach kalengan atau buah lain sesuai selera.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com