Resep Puding Jelly Soya Leci yang manis Segar

Puding dari susu kedelai ini rasanya kenyal lembut. Dipadu dengan buah leci dan jeruk mandarin makin legit segar. Cocok buat sajian penutup.

Bahan:
1 bungkus (15 g) jelly bubuk tanpa rasa
1 liter susu kedelai segar atau kalengan
150 g gula pasir
Topping:
1 kaleng buah leci, tiriskan
1 kaleng jeruk mandarin kalengan, tiriskan
5 g jelly bubuk tanpa rasa
300 ml air buah leci

Susu kedelai. Foto: iStock

Cara membuat:

• Aduk jelly bubuk dengan gula lalu tambahkan susu kedelai, aduk rata.
• Masak susu kedelai dan jelly di atas api sedang hingga mendidih. Matikan api.
• Jika sudah agak hangat, saring adonan jelly agar buihnya bersih.
• Tuang ke wadah tahan panas atau mangkuk/gelas saji dan diamkan hingga membeku.

Puding Jelly Soya Leci Foto: detikcom

• Topping:
• Susun buah leci dan jeruk mandarin di permukaan puding jelly.
• Masak jelly bubuk dan air hingga mendidih. Diamkan hingga hangat.
• Tuangkan ke permukaan puding berisi buah hingga terlapisi jelly.
• Simpan dalam lemari es hingga dingin.

Untuk 8 orang

Tips:

• Selain susu kedelai bisa dipakai susu almond dan untuk susu hewani bisa dipakai susu sapi.
• Jenis buah bisa disesuaikan dengan selera. Perhatikan warna-warni buah, usahakan ada kontras warna sehingga cantik tampilannya.
• Puding bisa dicetak dalam wadah besar sekaligus. Atau dalam gelas atau wadah mungil untuk 1 porsi.