Jelang bulan ramadan, lauk kering laris terjual sebagai menu praktis untuk menu sahur atau berbuka. Namun, jika bosan dengan lauk kering, aneka sambal kemasan khas dari berbagai daerah siap jadi menu alternatif baru yang tidak kalah enak.
![]() |
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Sambal Bu Rudy
![]() |
Paket sambal ini terdiri dari udang goreng kering dan sambal rawit merah dan bawang dalam kemasan botol. Sambalnya berupa gerusan kasar cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang ditumis dengan minyak. Genangan minyak yang oranye dan harum membuat sambal ini cocok disantap dengan nasi hangat atau ayam goreng.
2. Sambal bajak teri
![]() |
Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan teksturnya agak kasar. Cocok dibuat campuran nasi goreng atau pelengkap makan telur dadar atau ikan goreng.
3. Cumi cabe ijo
![]() |
Cumi asin direbus hingga empuk barulah dicampur dengan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan kadang ditambahkan tomat hijau. Semuanya ditumis hingga matang dan kering. Jodohnya tentu saja nasi pulen yang hangat.
4. Sambal matah kecombrang
![]() |
Rasanya pedas segar. Beirisi irisan cabe rawit, bawang merah, daun jeruk, sereh dan irisan bunga kecombrang. Sambal ini cocok dipadukan dengan makanan gurih seperti telur dadar atau ayam atau bebek goreng.
5. Sambal lingkung
![]() |
Rasanya unik dan asin pedas, karena menggunakan suwiran daging ikan tongkol yang telah diasap. Abon ini juga menggunakan santan dan daun jeruk serta salam yang menghilangkan aroma amis. Rasa pedas muncul dari racikan cabe merah keriting. Sambal lingkung cocok sekali dipadukan dengan nasi hangat.
6. Sambal ikan jambal
![]() |
Potongan kecil daging ikan asin jambal roti membuat sambal ini paling cocok disantap dengan nasi hangat plus tumis sayuran.
Baca Juga: Aneka Sambal Akan Lebih Tahan Lama Jika Disimpan dengan 4 Cara Ini
7. Sambal ikan roa
![]() |
Sambal ikan roa ini cocok untuk disantap dengan ketan kukus atau nasi hangat. Orang Manado bisa menikmati pisang goreng hangat dengan cocolan sambal roa ini.
Tonton videonya disini:
(sob/odi)