Penelitian terbaru mengungkap kopi dengan susu disebut lebih efektif melawan inflamasi dibanding kopi hitam. Kandungan polifenol dan protein jadi kuncinya.
Kopi jadi minuman favorit banyak orang untuk memulai hari. Selain nikmat, kopi juga dikenal kaya antioksidan yang baik untuk tubuh.
Penelitian terbaru mengungkap manfaat kopi bisa meningkat saat dicampur susu. Kombinasi polifenol dan protein disebut bantu lawan inflamasi lebih efektif.
Temuan ini menarik perhatian para ahli kesehatan dan nutrisi. Apalagi kopi susu mudah ditemukan dan menjadi minuman yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Dikutip dari Prevention (23/05/2026) berikut penjelasan peneliti terkait manfaat dari kopi susu.
1. Kopi Kaya Antioksidan
Kopi dikenal kaya polifenol yang bersifat antioksidan alami. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas pemicu peradangan dalam tubuh.
Penelitian 2023 di Journal of Agriculture and Food Chemistry menyoroti manfaat kopi susu. Hasilnya, kombinasi kopi dan protein susu dinilai lebih efektif melawan inflamasi.
"Polifenol membantu melindungi sel dari kerusakan akibat peradangan," jelas ahli gizi Melissa Mroz-Planells. Senyawa ini banyak ditemukan pada kopi dan teh.
2. Kopi Susu Lebih Efektif
Dalam penelitian tersebut, ilmuwan mengamati reaksi sel terhadap peradangan buatan. Sel lalu diberi polifenol saja atau polifenol dengan protein.
Hasilnya, kombinasi polifenol dan asam amino bekerja dua kali lebih efektif. Efek antiinflamasi lebih tinggi dibanding polifenol tanpa protein.
"Jika minum kopi dengan susu, efek antiinflamasinya lebih kuat dibanding kopi saja," ujar Dr Scott Zashin, dokter spesialis reumatologi di Texas.