Kopi Dicampur Telur Mentah Lagi Viral, Ini Bahaya yang Jarang Disadari

Racikan kopi telur khas Vietnam sedang tren di TikTok. Banyak orang tertarik mencoba racikan tersebut dan ketagihan. Meski enak, para ahli memperingatkan efek buruk konsumsinya.

Tren racikan kopi kerap berubah. Sebelumnya muncul tren kopi dengan yogurt atau kopi mont blanc, kini banyak yang tertarik dengan racikan kopi telur.

Minuman kaya rasa dengan tekstur berbusa ini merupakan racikan kopi tradisional Vietnam. Di Vietnam minuman ini dinamakan cà phê trứng yang terdiri dari bahan kopi, kuning telur, dan susu kental manis.

Kopi telur tersebut semakin populer di media sosial TikTok dengan berbagai orang menunjukkan kreasi kopi telur buatannya sendiri di rumah. Beberapa menganggap rasanya enak dan bisa dijadikan sebagai hidangan penutup karena teksturnya yang lembut creamy.

Untuk membuatnya, secangkir kopi hitam panas diberi tambahan kuning telur dan susu kental manis. Lalu dikocok hingga warnanya agak pucat dan teksturnya mengembang dan berbusa.

Namun, seiring tren ini terus menyebar para ahli memperingatkan kalau ada potensi masalah kesehatan yang perlu dipertimbangkan. Terutama karena minuman ini secara tradisional menggunakan kuning telur mentah.

Kopi telur belakangan ini kembali viral di media sosial TikTok. Foto: Getty Images/Rimma_Bondarenko

Sebagian orang mungkin mengira suhu kopi panas cukup untuk memasak telur dan membuatnya aman. Kenyataannya tidak demikian. Suhu kopi tidak bisa membunuh bakteri dan mengurangi kontaminasi salmonella.

Menurut pedoman keselamatan federal, ayam dan unggas hidup lainnya dapat membawa bakteri salmonella yang menyebar hingga ke telurnya. Jika telur tersebut dikonsumsi mentah atau setengah matang, akan muncul risiko terkena penyakit.

Salmonella disebut dapat menempel pada cangkang telur. Selain itu, salmonella juga bisa masuk ke dalam telur ketika telur terbentuk di dalam tubuh ayam sebelum telur membentuk cangkang, lapor people.com (7/5).

Meski enak, para ahli memperingati sejumlah efek konsumsinya. Foto: Getty Images/iStockphoto/efired

Mereka yang terkena paparan salmonella bisa mengalami berbagai gejala, seperti diare, demam, muntah, dan kram perut. Gejalanya biasa dimulai dari sekitar enam jam hingga enam hari setelah infeksi dan berlangsung selama empat hingga tujuh hari.

Konsumsi kuning telur mentah juga dapat menghambat penyerapan biotin atau vitamin B7 dalam tubuh.

Tak hanya soal bahan telur mentah, kopi telur ini juga diracik dengan tambahan susu kental manis atau gula dalam jumlah banyak. Jika dikonsumsi berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.

Anjuran Kopi dan Teh Tak Dikonsumsi saat Sahur

Anjuran Kopi dan Teh Tak Dikonsumsi saat Sahur