Paparan mikroplastik pada makanan sehari-hari perlu diwaspadai. Sumbernya bisa jadi karena terpapar penggunaan 5 alat dapur ini.
Mikroplastik merupakan partikel plastik sangat kecil yang mencemari lingkungan dan bisa masuk ke dalam tubuh manusia melaui beberapa hal, termasuk makanan.
Paparan mikroplastik menjadi ancaman karena membawa bahan kimia berbahaya. Konsumsi makanan yang terpapar mikroplastik bisa menyebabkan berbagai macam penyakit, termasuk peradangan, gangguan hormon, hingga risiko kanker.
Tanpa diduga mikroplastik dalam makanan bisa terpapar dari alat-alat atau bahan di dapur. Mulai dari wajan, wadah, hingga kantong teh.
Dilansir dari CNET (22/1), berikut 5 alat dan bahan di dapur yang bisa menyebabkan makanan terpapar mikroplastik.
1. Wajan anti lengket
Wajan anti lengket mungkin menjadi alat masak yang praktis di dapur, terutama jika ingin memasak gorengan atau tumisan. Namun penggunaanya perlu diwaspadai.
Lapisan PTFE (teflon) di wajan anti lengket terbuat dari polimer sintetik yang dapat mengelupas dan terlepas menjadi partikel mikro saat digunakan, terutama jika tergores atau terlalu panas. Partikel-partikel ini bisa bercampur dengan makanan dan tertelan saat dimakan.
Sebuah studi baru yang disebut CNET, menemukan bila wajan anti lengket bisa melepaskan mikroplastik ke dalam makanan selama proses memasak. Hal ini meningkatkan paparan seseorang terhadap polutan yang berpotensi berbahaya.
Penelitian di Australia juga menemukan bahwa peralatan memasak berlapis teflon mengandumg ribuan sampai jutaan mikroplastik. Bahkan retakan-retakan di wajan tersebut memungkinkan paparan mikroplastik lebih besar.
Meskipun partikel tersebut tidak secara harfiah disebut mikroplastik, tetapi sejenis dengan nama mikropartikel polimer yang juga dapat berisiko sama.
2. Wadah plastik
Wadah plastik termasuk kemasan makanan yang praktis. Namun penggunannnya tetap perlu diperhatikan.
Wadah plastik dapat memaparkan mikroplastik, terutama ketika dipanaskan atau dicuci. Mirkoplastik ini lalu terlepas ke makanan dan minuman di dalamnya.
Satu studi yang disebut CNET mengungkap bila wadah plastik yang bisa digunakan kembali dan sering ada di restoran juga mengandung mikroplastik.
(aqr/adr)