Orang Jepang terkenal sehat-sehat hingga bisa mencapai umur panjang, sekitar 80 tahun hingga lebih. Salah satu penyebabnya berkat kebiasaan mengonsumsi 8 makanan sehat berikut.
Pola makan sehat orang Jepang dibagikan oleh Michiko Tomioka kepada CNBC (21/7/2024). Ia mengungkap pengalaman pribadinya tumbuh di Nara, Jepang, lalu pindah ke Amerika Serikat ketika dewasa. Tomioka merasakan perbedaan kondisi kesehatannya akibat makanan yang ia konsumsi.
Saat di Amerika, Tomioka banyak mengonsumsi makanan cepat saji dan makanan olahan. Alhasil kesehatannya menurun. Ia yang berprofesi sebagai ahli gizi lantas fokus menyebarluaskan informasi soal pola makan sehat dan panjang umur layaknya orang Jepang.
Tomioka terinspirasi dari orang-orang tua (lansia) di Jepang yang panjang umur dan hidup bahagia. Salah satunya didapat dari konsumsi makanan bernutrisi tepat.
Berikut 8 makanan sehat orang Jepang sehari-hari yang bikin mereka panjang umur:
1. Matcha
Bibi Tomioka yang berusia 99 tahun minum matcha setiap pagi. Tomioka pun mengikuti kebiasaan ini. Ia mengungkap matcha kaya antioksidan yang mencegah penyakit, tinggi vitamin, serat, dan protein.
Dalam budaya Jepang, matcha adalah minuman sakral. Mereka kerap minum matcha dengan cara khusus, seperti sambil meditasi. Matcha diracik di mangkuk dengan pengaduk bambu (chasen).
2. Makanan fermentasi
Teknik fermentasi banyak dipakai untuk mengolah makanan di Jepang, seperti miso, natto, dan nukazake yaitu acar sayuran. Banyak juga sayuran lokal dan musiman Jepang disiapkan dengan teknik fermentasi. Tomioka lalu suka menyantapnya dengan jahe.
Makanan fermentasi tinggi kandungan probiotik yang bantu menyehatkan pencernaan dan mengurangi risiko berbagai penyakit. Alhasil umur panjang pun bisa didapat lewat rutin konsumsi makanan fermentasi.
3. Rumput laut
Banyak hidangan dan camilan di Jepang dibuat dari bahan rumput laut. Tomioka suka memasukkan rumput laut dalam setiap waktu makan utamanya.
Di balik teksturnya yang renyah dan rasa umami yang enak, rumput laut berkhasiat hebat untuk kesehatan. Rumput laut rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk zat besi, vitamin B12, dan asam lemak omega 3.
(dfl/adr)