Aluminium foil memang bisa dimanfaatkan untuk makanan, tapi jenis makanan tertentu sebaiknya tidak dimasak menggunakan aluminium foil karena berisiko bahaya.
Dalam proses memasak atau membungkus makanan, aluminium foil sering digunakan. Lembaran logam dengan ketebalan rata-rata sekitar 0,2 mm ini mudah dilipat dan digulung sehingga praktis untuk membungkus makanan.
Selain itu, aluminium foil juga bisa menjaga kelembapan bahan makanan selama proses memasak. Bahkan aluminium foil bisa menjadi insulator, artinya mampu menjaga suhu makanan, baik panas maupun dingin agar tidak cepat berubah.
Dengan kemampuannya tersebut, tidak heran aluminium foil sering menjadi pilihan. Sayangnya, tidak semua makanan cocok dengan aluminium foil.
Bridget Wood, RD, LD, CDCES mengungkap, "Saat memasak dengan aluminium foil pada suhu tinggi, terutama dengan makanan asam atau pedas, Anda perlu lebih berhati-hati karena menggunakan aluminium foil dapat menyebabkan lebih banyak aluminium berpindah ke dalam makanan."
Dilansir dari realsimple.com pada Selasa, (4/2/2025), berikut 5 jenis makanan yang tidak boleh dimasak dengan aluminium foil.
1. Makanan yang akan dimasak dalam microwave
Jika ingin memasak atau menghangatkan makanan menggunakan microwave, sebaiknya jangan gunakan aluminium foil. Aluminium foil yang terkena sinar microwave dapat menyebabkan percikan api bahkan kebakaran. Menyebabkan kerusakan permanen pada microwave.
Sisa makanan juga sebaiknya tidak disimpan dalam aluminium foil karena tidak kedap udara. Lebih disarankan menyimpan sisa makanan dalam wadah kaca atau wadah yang aman jika dimasukkan ke dalam microwave.
2. Tomat, lemon, atau makanan asam
Makanan asam tidak cocok dimasak atau dibungkus dengan aluminium foil. Misalnya tomat, buah-buahan citrus seperti lemon, atau masakan yang menggunakan cuka asam.
Wood menjelaskan makanan asam dapat menyebabkan lebih banyak aluminium foil meresap ke dalam makanan. Meningkatkan asupan aluminium foil yang berpotensi menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dari waktu ke waktu.
.
Mulai dari menimbulkan iritasi lambung sampai memicu masalah neurologis. Karenanya makanan asam seperti ini lebih baik disimpan dalam wadah kaca atau keramik yang lebih aman dan netral.
Makanan lain yang tidak boleh dimasak pakai aluminium foil bisa dibaca pada halaman selanjutnya!
Simak Video "Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan"
(aqr/adr)