.webp)
Daun singkong yang tampak sederhana memiliki kandungan nutrisi yang padat. Jika dikonsumsi secara rutin khasiatnya cocok untuk membantu diet agar lebih efektif.
Di Indonesia tanaman singkong begitu subur bahkan tak perlu perawatan khusus untuk membuatnya tubuh tinggi. Selain bagian umbinya, tanaman singkong juga dapat dimanfaatkan bagian daunnya.
Beragam hidangan tradisional Indonesia bahkan menggunakan daun singkong sebagai bahan utamanya. Seperti gulai daun singkong, buntil, bobor daun singkong, dan masih banyak lagi jenisnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Daun singkong yang sering dipandang sebelahnya, faktanya memiliki nutrisi yang padat. Ada beberapa kandungannya yang dapat menunjang penurunan berat badan atau diet sehat jika dikonsumsi dengan rutin.
Baca juga: Pengemudi Ojol Ajak Teman Bersekongkol Curi Makanan Pelanggan
Berikut ini 5 manfaat dari rutin konsumsi daun singkong menurut Organic:
 Konsumsi olahan daun singkong secara rutin cocok diandalkan sebagai asupan protein. Foto: Getty Images/Supersmario |
1. Tinggi Protein
Protein dibutuhkan ketika ingin meningkatkan massa otot maupun membantu memberikan rasa kenyang yang lebih lama saat diet. Protein tak hanya didapatkan dari makanan hewani saja, tetapi nabati juga tak kalah.
Salah satu bahan nabati yang disarankan kandungan proteinnya ialah daun singkong. Dalam 100 gram daun singkong mampu menjadi sumber asupan hingga 3,7 gram protein.
Kadar proteinnya diakui tergolong tinggi dibandingkan dengan sayuran hijau lainnya. Selain itu daun singkong juga memiliki kandungan lysine, isoleucine, valline, dan banyak arginine yang tak banyak ditemukan pada sayuran lain.
2. Karbohidrat Sehat
Pertimbangan konsumsi karbohidrat masih menjadi perdebatan pada pegiat diet sehat. Banyak yang lebih memilih karbohidrat kompleks seperti kacang-kacangan untuk diunggulkan, sementara lainnya merasa tak masalah konsumsi nasi.
Walaupun berbentuk daun, tetapi daun singkong memiliki serat yang tak sama dengan sayuran lain. Menurut para ahli daun singkong memiliki jenis serat yang mirip dengan kacang kedelai.
Sehingga penggunaannya dapat menjadi alternatif karena lebih mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Adapun menambahkan daun singkong ke dalam menu makan juga cocok untuk memperkaya karbohidrat kompleksnya.
Manfaat daun singkong untuk tubuh lainnya ada di halaman berikutnya.
3. Rendah Kalori
Konsumsi daun singkong yang mengenyangkan cocok untuk pelaku diet dengan tujuan menurunkan berat badan. Sebagai bahan yang berasal dari nabati, daun singkong tidak memiliki kadar lemak.
Daun singkong yang dimasak tanpa tambahan minyak dapat menjadi asupan makanan rendah kalori. Dalam 100 gram daun singkong, kandungan kalori di dalamnya hanya 37 kalori.
Rasanya yang netral dan cocok dipadukan dengan makanan lain akan lebih mudah dikreasikan. Sehingga mengonsumsinya takkan membosankan meski secara rutin.
4. Tinggi Serat
 Kandungan seratnya yang tinggi cocok untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan. Foto: Getty Images/Supersmario |
Selain makanan yang rendah kalori, konsumsi serat saat diet juga penting untuk dilakukan. Serat dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan dan kelancaran pencernaan, terlebih saat diet.
Orang yang melakukan diet tujuannya adalah mempercepat metabolisme dan kelancaran pencernaan agar tak ada sisa makanan yang mengendap lama dalam tubuh. Dengan mengonsumsi daun singkong kadar seratnya cocok untuk membantu menyehatkan probiotik pada usus.
Konsumsi daun singkong juga dapat mencegah terjadinya konstipasi. Kadar serat 100 gram daun singkong diakui tak berbeda jauh dengan serat pada lentil dan kacang-kacangan.
5. Kaya Vitamin
Tak perlu bingung memadupadankan makanan demi asupan vitamin yang lengkap, daun singkong hampir mencakup semuanya. Daun singkong yang berwarna hijau pekat ternyata memiliki kandungan vitamin C, B, beta karoten, potasium, fosfor dan kalsium, magnesium, dan masih banyak lainnya.
Kandungan vitamin C pada daun singkong berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, hingga kanker. Sedangkan kandungan vitamin Bnya cocok untuk menjaga suasana hati, kesuburan, dan memicu peningkatan metabolisme.
Adapun mineral beta karoten yang terkandung di dalamnya melengkapi dan memperkuat peran vitamin C sebagai antioksidan. Didukung oleh fosfor, kalsium, dan berbagai mineral lain untuk meningkatkan kekuatan sistem imun serta produksi enzim.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN