Apakah Daging Sapi 'Dry Aged' Halal Dikonsumsi Muslim?

5 Hal yang Menentukan Kehalalan Daging Titan (Dry Aged)

Menurut Eka Rizky Riastuti, S.TP, selaku auditor LPPOM MUI, terdapat 5 titik kritis kehalalan daging titan. Kelima hal ini penting diperhatikan untuk menentukan halal atau tidaknya daging titan.

1. Bahan Utama

Bahan utama yang digunakan untuk membuat daging titan tentu saja harus berasal dari hewan yang halal. Diketahui kalau berasal dari hewan sapi yang dalam ajaran Islam halal dikonsumsi. Tentunya harus disembelih sesuai syari'at Islam.

2. Fasilitas Produksi

Fasilitas produksi daging titan juga harus diperhatikan. Penting untuk melihat apakah terbebas dari bahan haram dan najis. Pastikan juga tak ada kontaminasi silang dengan bahan-bahan yang haram.

3. Proses Fermentasi

Daging titan diketahui melalui proses fermentasi selama minimal 28 hari. Proses fermentasi ini juga mengandung enzim, pastikan kalau jenisnya halal.

"Harus dipastikan berasal dari protein nabati atau hewani yang halal," kata Eka Rizky Riastuti, seperti dikutip oleh detikFood.

4. Bahan Tambahan dan Bumbu

Daging titan ini biasanya diolah menjadi sajian steak yang nikmat. Biasanya menggunakan beragam bumbu dan pelengkap, seperti mentega, keju, hingga truffle oil.

5. Proses Memasak Daging

Proses memasak daging juga harus halal, terhindar dari bahan yang mengandung alkohol. Di antaranya seperti penggunaan angciu atau wine yang harus dihindari.