.webp)
Rutin makan telur di pagi hari tidak hanya dapat memberikan dorongan energi, tetapi juga mampu mencegah osteoporosis. Ini kata peneliti!
Telur dikenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Manfaat nutrisi tersebut dapat memberikan energi dan pembentukan juga perbaikan di semua fungsi sel tubuh.
Selain itu, sebuah studi baru menemukan bahwa telur dapat melindungi tulang dari osteoporosis. Osteoporosis merupakan kondisi tulang menjadi lemah dan rapuh, dikenal sebagai keropos tulang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Studi yang diterbitkan di Food and Function mencatat bahwa manfaat telur tersebut dikaitkan dengan tingginya kandungan mineral pada telur.
Dikutip dari Health (22/03/24) berikut penjelasan penelitian:
1. Telur bagus untuk kesehatan tulang
 Telur bagus untuk kesehatan tulang Foto: Getty Images/iStockphoto/junpinzon |
Penelitian baru ini dapat menjadikan telur sebagai pilihan makanan lain untuk mengurangi risiko osteoporosis. Mengingat telur juga dikemas dengan kalium dan kalsium.
"Ini bukan studi pertama yang menghubungkan konsumsi telur dengan kesehatan tulang," tutur penulis studi Weihong Chen, MD yang juga merupakan kepala Departemen Kesehatan Kerja dan Lingkungan di Universitas Sains dan Teknologi Huazhong.
Penelitian sebelumnya pada 2021 juga mengidentifikasi adanya keterkaitan antara makan telur dan memiliki tulang yang lebih kuat.
2. Hubungan antara telur dan kepadatan tulang
Untuk mempelajari lebih lanjut mengenai bagaimana rutin makan telur bisa mempengaruhi kesehatan tulang, peneliti Chen merancang sebuah eksperimen.
Dalam studi tersebut melibatkan lebih dari 19.000 orang yang telah berpartisipasi dalam Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional.
Analisis ini mengungkapkan peserta yang mengonsumsi setidaknya 3,54 ons telur setiap hari atau sekitar 2 butir telur akan mengalami kenaikan kadar aspirasi sumsum tulang secara signifikan pada tulang paha dan tulang belakang.
3. Telur mengaktifkan enzim
 Telur mengaktifkan enzim Foto: Shutterstock |
Telur dikenal sebagai pilihan sarapan yang rendah kalori dan tinggi protein. Menurut peneliti, telur dapat mengaktifkan sekelompok enzim untuk tubuh yang disebut alkaline fosfatase.
"Alkaline Phosphatase (ALP) adalah sekelompok enzim yang terutama terdapat di hati, tulang, ginjal, dan lain-lain, yang merupakan biomarker metabolisme tulang dan bukan merupakan bagian dari sel telur," ujar Chen.
Chen menurutkan bahwa peran ALP menyumbang sekitar 72% pengaruh telur terhadap kepadatan tulang di tulang paha dan 83% di tulang belakang lumbal.
4. Tips makan telur
Telur memang kaya akan nutrisi, tetapi telur juga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Jika berlebihan bisa menyebabkan kolesterol dan penyakit kardiovaskular.
Agar terhindari dari penyakit tersebut, peneliti menyarankan untuk makan telur dalam jumlah sedang, yakni sekitar satu hingga dua telur utuh setiap hari.
Orang dengan kolesterol tinggi harus berkonsultasi dengan dokter mengenai asupan telurnya. Peneliti menyebutkan bahwa olahan telur yang paling sehat adalah telur rebus.
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN