5 Fakta Kopi Kombucha yang Baik untuk Kesehatan Pencernaan

Ngopi Yuk!

5 Fakta Kopi Kombucha yang Baik untuk Kesehatan Pencernaan

Riska Fitria - detikFood
Minggu, 22 Okt 2023 07:30 WIB
Kombucha
Foto: iStock
Jakarta -

Kombucha dikenal sebagai racikan 'teh jamur' yang punya banyak manfaat. Namun, pernahkan kamu mendengar tentang kopi kombucha? Ini faktanya!

Kombucha merupakan teh hasil fermentasi. Racikannya berupa teh dan gula yang kemudian ditambah bakteri yang disebut sebagai SCOBY.

Minuman tersebut mengandung probiotik yang bagus untuk sistem pencernaan. Selain teh, ternyata juga ada racikan kopi kombucha yang tak kalah menyehatkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dikutip dari Pure Kopi Luwak, berikut fakta tentang kopi kombucha.

1. Apa itu kopi kombucha?

Fakta teh kombuchaKombucha. Foto: iStock

Kopikombucha telah mendapat banyak popularitas selama beberapa tahun terakhir. Namun, masih banyak pecinta kopi yang belum mengetahui kopikombucha.

ADVERTISEMENT

Kopi kombucha sejatinya sama dengan teh kombucha. Hanya saja yang difermentasi pada minuman ini adalah kopi. Biasanya kopi kombucha disajikan dingin.

Karenanya cocok diminum saat cuaca panas. Karakteristik rasanya juga lebih kaya, ada sentuhan asam, pahit, sedikit manis, dan kecut menyegarkan.

2. Cara membuat kopi kombucha

Seperti yang disebutkan sebelumnya, kopi kombucha dibuat dengan memasukkan SCOBY ke dalam larutan kopi manis. Kemudian dibiarkan untuk berfermentasi.

Kedengarannya mudah, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Terutama pada SCOBY yang merupakan koloni mikroorganisme yang hidup.

Jadi, jika terlalu panas, bakteri dan ragi akan mati sehingga SCOBY menjadi tidak berguna. Karena kopi memiliki sifat asam, jadi tidak perlu menambahkan cuka.

Untuk menghasilkan rasa yang lebih enak, sebaiknya kombucha difermentasi sebanyak dua kali, bukan sekali seperti kombucha biasa.

3. Manfaat kesehatan kopi kombucha

Racikan kopi campur lada hitamRacikan kopi campur lada hitam Foto: Getty Images/iStockphoto

Kopikombucha mengandungprobiotik yang bagus untuk meningkatkan kesehatan usus. Bakteri baik itu akan memecah molekul dalam makanan jadi lebih mudah dicerna.

Jika dibandingkan dengan kombucha biasa, kopi kombucha memilih konsentrasi fluoride yang lebih rendah. Fluoride sendiri dikaitkan dengan diabetes dan kanker.

4. Tidak mengandung kafein

Kopi kombucha pada dasarnya tidak mengandung kafein, jadi bisa diminum oleh pecinta kopi yang bermasalah soal kafein tanpa takut mengalami masalah lambung.

Meski begitu, kandungan antioksidannya masih tetap ada. Mengonsumsi kopi kombucha mampu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan energi.

5. Apakah sama dengan fermentasi kopi?

kopiKopi kombucha berbeda dengan kopi fermentasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Luis Echeverri Urrea

Sama-sama melewati proses fermentasi, apakah kopi kombucha sama dengan kopi fermentasi? Jawabannya tidak.

Kopi fermentasi merujuk pada kopi bubuk yang telah difermentasi sebelum disangrai. Sementara kopi kombucha mengarah pada kopi yang difermentasi setelah diseduh.

Halaman 2 dari 2


Simak Video "Video: Sensasi Nyeduh Kopi Langsung dari Kebun di Puncak Gunung Muria"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/adr)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Hide Ads