Mengonsumsi daging bisa jadi riskan, apalagi daging babi yang disebut 'kotor'. Karenanya perhatikan tips ini untuk memilih daging babi yang segar.
Daging babi kerap dipandang sebelah mata karena ancaman bakteri yang terkandung di dalamnya. Selain itu, kandungan cacing pita yang mematikan juga menjadi kekhawatiran.
Faktanya, semua daging pun mengandung bakteri dan cacing. Karenanya disarankan untuk pandai memilih yang segar. Tak hanya itu, cara menyimpan dan memasaknya juga harus tepat.
Dikutip dari beberapa sumber, berikut 4 tips memilih daging babi yang segar.
1. Warna Daging Babi
Untuk memilih daging babi yang segar kamu bisa melihat dari warnanya. Daging babi yang segar umumnya berwarna merah jambu atau merah muda sedikit gelap.
Selain itu, daging babi yang segar juga terdapat lemak keras berwarna putih di bagian bawah kulit dan dagingnya memiliki serabut daging yang halus.
Berbeda dengan daging babi yang sudah tak segar, warnanya akan berubah. Dari yang merah muda menjadi keabuan hingga warna kehijauan yang gelap.
2. Tekstur Daging Babi
Memilih daging babi yang segar juga bisa dilihat dari teksturnya. Daging babi yang berkualitas teksturnya masih kenyal, tidak berlendir, dan tidak lengket.
Untuk mengetahuinya kamu bisa memegang dan sedikit menekan daging babi menggunakan tangan. Jika daging kembali ke posisi semula setelah ditekan, tandanya masih segar.
Begitu sebaliknya, jika tidak kembali ke posisi semula, melainkan terasa lembek tandanya sudah tak segar.
(raf/odi)