Di balik kelezatan ramen berkuah gurih dan aneka topping ternyata ada kandungan kalori yang terbilang tinggi. Kandungan kalori tersebut tergantung jenis kuah yang dipilih.
Kenikmatan ramen memang terkadang membuat banyak orang tak sadar dengan kandungan di dalamnya. Seporsi ramen umumnya dilengkapi dengan kuah, bumbu dan topping.
Untuk mienya sudah pasti menyumbang kalori yang agak banyak. Sementara untuk kuahnya, ada banyak varian yang biasa digunakan. Nah, setiap varian kuah mengandung kalori yang berbeda-beda.
Itu tergantung dengan komposisi atau bahan-bahan yang digunakan untuk meracik kuahnya. Selain itu, pilihan topping juga berpengaruh menyumbang kalori.
Dikutip dari Immeats.com (05/10/22) berikut kandungan kalori pada semangkuk ramen.
1. Ramen Shoyu
Ramen shoyu merupakan varian ramen yang paling populer. Sesuai namanya, varian ramen ini disajikan dengan kuah shoyu, yakni kaldu yang dicampur kecap asin.
Kuahnya berwarna cokelat, terang dan bening. Rasanya cukup netral dan tidak terlalu creamy atau kental. Varian ramen inilah yang kandungan kalorinya lebih rendah.
Dalam semangkuk ramen shoyu dengan 100 gram mie dan 30 gram daging berlemak mengandung 700 kalori. Rendahnya kalori pada varian ramen ini karena penggunaan bumbu yang rendah kalori.
Baca Juga: Nongkrong Cantik Sambil Nikmati Ramen di Kafe Estetik Surabaya
2. Ramen Miso
Ramen miso menggunakan kuah yang diracik bumbu khas Jepang yang bercita rasa gurih dan sedikit manis. Miso sendiri terbuat dari campuran fermentasi rebusan kedelai, beras dan garam.
Ramen miso sedikit lebih hangat, kompleks, dan lebih kaya dari ramen shoyu atau shio, yang memiliki kuah bening. Untuk kandungan kalorinya, ramen miso ini sedikit lebih tinggi.
Semangkukramenmiso dengan komposisi 100 gram mie dan 30 gram daging berlemak terdapat 800 kalori. Sebagian besar kalorinya berasal darimienya. Sementarakondimen lainnya dinilai banyak nutrisi.
(raf/odi)