Ngopi Yuk!

5 Tips Minum Kopi Agar Asam Lambung Tak Naik

Riska Fitria - detikFood

Senin, 10 Apr 2023 06:00 WIB

Jakarta -

Kandungan kafein pada kopi bisa menyebabkan asam lambung naik. Namun, hal itu bisa diatasi dengan memilih kopi dan cara menyeduh yang sesuai.

Kopi dikenal sebagai minuman penambah energi yang baik untuk kesehatan. Tentu itu karena kandungan kafein yang berperan sebagai stimulan di dalam tubuh. Namun, kafein tersebut bisa juga berdampak negatif.

Salah satu yang paling umum adalah dapat menyebabkan asam lambung naik. Minum kopi pun menjadi riskan terlebih bagi penderita asam lambung. Kafein bisa menyebabkan relaksasi cincin otot kerongkongan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dengan begitu akan berakibat pada asam lambung naik ke kembali ke kerongkongan dan menjadi tanda utama GERD. Sebenarnya, kondisi ini dapat diatasi dengan memilih kopi lebih cermat.

Dikutip dari Meadow Ridge (09/13/2022) berikut tips minum kopi agar tidak menyebabkan asam lambung naik.

1. Pilih Biji Kopi Dark Roasting

Ini 4 Perbedaan Nutrisi Kopi dan Matcha, Mana Lebih Sehat?

. Kamu bisa memilih biji kopi yang dipanggang atau dark roasting untuk menghindari asam lambung naik. Foto: Getty Images/iStockphoto/Andreas Steidlinger

Pemilihan biji kopi bisa berpengaruh pada tubuh. Kamu bisa memilih biji kopi yang dipanggang atau dark roasting untuk menghindari asam lambung naik. Darkroastimg adalah biji kopi yang dipanggang pada suhu tinggi dan lebih lama.

Biji kopi yang disangrai dengan suhu tinggi dan lebih lama ini memiliki kafein yang jauh lebih rendah dibandingkan biji kopi yang dipanggang light roast.

Biji kopi dark roasting dapat dikenali dari warnanya yang gelap. Kemudian, aroma dan rasanya lebih kuat ketika diseduh. BIasanya biji kopi ini diracik dengan campuran susu, seperti cappuccino atau latte.

2. Seduh Kopi dengan Teknik Cold Brew

Cold brew adalah teknik menyeduh kopi dengan air dingin atau air suhu ruang selama kurang lebih 12-24 jam. Nah, teknik menyeduh seperti ini bisa menurunkan tingkat keasaman pada kopi.

Sementara jika diseduh dengan air panas bisa meningkatkan tingkat keasaman kopi. Selain itu, teknik cold brew ini juga bisa mengurangi kadar kafein pada kopi.

Food and Drug Administration (FDA) sendiri menyarankan batas amanmengasup kafein untuk orang dewasa adalah sebanyak 400 miligram per hari. Jumlah tersebut setara dengan empat cangkir kopi.

3. Pilih Kopi yang Masih Segar

Kopi yang melewati proses pengolahan tinggi bisa memicu asam lambung. Foto: Getty Images/iStockphoto/RichLegg

Kesegaran pada biji kopi juga bisa berpengaruh pada naik turunnya asam lambung. Disarankan untuk memilih biji kopi yang masih segar, artinya bukan kopi instan atau kopi yang ditambah rasa dan warna.

Kopi yang melewati proses pengolahan tinggi bisa memicu asam lambung. Bahkan efeknya sama seperti ketika kamu memilih kopi decaf, kopi dengan kandungan kafein yang rendah.

Kopi decaf diproduksi melalui proses yang lebih panjang dibandingkan kopi pada umumnya. Karenanya jenis kopi tidak baik untuk kesehatan lambung.

4. Tambahkan Susu

Tak sedikit orang yang menambahkan susu ke racikan kopi untuk mengurangi rasa pahit. Di samping itu, tambahan susu ini juga bisa menjadi pilihan bagi penderita asam lambung saat ingin menikmati kopi.

Susu bisa membantu menurunkan kandungan kafein pada kopi. Disarankan untuk memilih susu murni. Beberapa penelitian mengatakan bawa protein pada susu seperti kasein, laktalbumin dan laktoglobulin dapat mengikat asam klorogenat pada kopi (CGA).

5. Hindari Pemanis Buatan

IPara peneliti mengatakan bahwa tingginya kandungan gula bisa memperburuk refluks asam. Foto: Shutterstock/

Selain susu murni, hindari untuk menambahkan pemanis buatan ke racikan kopi seperti gula, krimer dan sejenisnya. Para peneliti mengatakan bahwa tingginya kandungan gula bisa memperburuk refluks asam.

Efek kebanyakan pemanis tidak hanya itu saja, tetapi juga bisa berdampak pada kesehatan tubuh lainnya. Mulai dari diabetes hingga obesitas.