Superfood atau makanan dengan nutrisi luar biasa ternyata dapat ditemukan pada bahan makanan sehari-hari. Mulai dari bit hingga jamur kancing yang menjanjikan beragam manfaat sehat jika dikonsumsi rutin.
Konsumsi makanan sehat dianjurkan setiap hari, termasuk aneka bijian, ragam buah, dan sayur. Beberapa di antara makanan tersebut dilabeli superfood oleh beberapa produsen makanan karena kepadatan nutrisinya yang tinggi.
Sayangnya, superfood kerap dibanderol tinggi di pasaran. Harga yang mahal itupun kerap membuat orang yang tadinya mau makan sehat jadi enggan.
Faktanya, superfood tak harus mahal. Superfood terdapat pada bahan makanan sehari-hari yang sering dianggap biasa. Merangkum South China Morning Post (21/2), ini daftarnya:
1. Bit
Andrew Jones, profesor fisiologi terapan di Universitas Exeter, Inggris adalah seorang penggemar bit. Selama karirnya yang fokus mempelajari energi otot, ia menemukan ketertarikan pada buah sejenis umbi-umbian ini.
Jones menemukan, konsumsi buah bit utuh atau minum jusnya dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan memberikan manfaat yang signifikan bagi jantung, otot dan otak.
Penelitiannya yang baru-baru ini diterbitkan menemukan bahwa mengonsumsi nitrat, yang ditemukan dalam bit, secara signifikan meningkatkan kemampuan otot selama berolahraga. Otot akan bekerja lebih baik, lebih keras, dan lebih cepat.
Dalam tubuh, nitrat diubah menjadi oksida nitrat (NO) yang membantu vasodilatasi, proses pelebaran pembuluh darah untuk memungkinkan lebih banyak darah mengalir melaluinya untuk menurunkan tekanan darah.
Untuk mendapatkan manfaatnya yang maksimal, Jones dan timnya menjelaskan jumlah konsumsi yang dianjurkan yaitu 70 ml beetroot shots sebanyak 2 kali per hari. Racikan ini juga disarankan diminum para atlet beberapa hari sebelum kompetisi agar mendapat dorongan energi maksimal.
2. Brown rice
 Foto: iStock |
Nasi putih jamak dikonsumsi orang Indonesia, tapi kalau mau mencari manfaat sehat lebih, coba konsumsi brown rice. Jenis nasi berwarna cokelat ini tinggi kandungan serat.
Penelitian terbaru di Universitas Okayama, Jepang juga mengidentifikasi cycloartenyl ferulate (CAF) pada brown rice sebagai "cytoprotective" utama atau senyawa pelindung sel. Jumlahnya 5 kali lebih banyak dari pada senyawa antioksidan lain yang terkandung dalam brown rice.
CAF dapat melindungi sel dari stres, baik secara langsung melalui efek antioksidannya, maupun secara tidak langsung dengan meningkatkan produksi antioksidan di dalam sel itu sendiri.
Konsumsi brown rice juga memiliki efek menurunkan lemak darah. Manfaatnya dapat membantu mengurangi berat badan dan menurunkan kadar kolesterol. Efek ini juga dapat menekan inflamasi yang merupakan pemicu penyakit kronis.
3. Jamur kancing
Kabar baik untuk para penggemar jamur karena makanan favoritnya juga punya nutrisi hebat. Tonia Reinhard dari Academy of Nutrition and Dietetics di Chicago, Amerika Serikat menganjurkan konsumsi jamur kancing atau jamur apapun secara rutin.
Jamur mengandung seskuiterpen dan norseskuiterpen. Menurut beberapa penelitian, kedua senyawa ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan kesehatan jantung. Jamur juga mengandung zat yang terkait dengan pengaturan sistem kekebalan tubuh dan memiliki sifat anti-inflamasi serta antioksidan.
Jamur juga kaya asam gamma-aminobutyric (GABA) yang memiliki efek menenangkan dan dapat membantu menurunkan tekanan darah. Konsumsi jamur juga bermanfaat memasok vitamin esensial dan antioksidan, termasuk vitamin C dan E, dan selenium ke tubuh.
Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN