5 Makanan Fermentasi Ini Bikin Jantung Sehat, Rasanya Enak!

3. Miso

Miso yang biasa ditemukan dalam sup rupanya juga menjadi makanan fermentasi yang mendukung kesehatan jantung. Foto: iStock

Jika makan hidangan Jepang, seringkali menemukan makanan yang dibuat dengan tambahan miso. Miso sendiri sebenarnya adalah bumbu yang dibuat dengan memfermentasikan kedelai dengan garam dan koji (sejenis jamur).

Ternyata bumbu fermentasi Jepang ini diketahui punya berbagai manfaat baik bagi kesehatan. Diketahui, miso dapat membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi kesehatan jantung.

Untuk membuat makanan lebih sehat, miso bisa digunakan menjadi bahan tambahan mulai dari membumbui saus salad, menjadi bumbu untuk mengasinkan daging, atau dibuat menjadi sup miso yang hangat.

4. Kimchi

Tak perlu diragukan lagi, kimchi bisa menurunkan resistensi insulin sekaligus tekanan darah tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/whitewish

Siapa yang tak mengenal makanan fermentasi asal Korea ini? Kimchi adalah hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan cara mencampurkan kubis, lobak, atau sayuran yang difermentasi lainnya dengan bumbu tambahan seperti gochujang.

Bukan hanya menjadi makanan tradisi orang Korea, kimchi juga menawarkan manfaat kesehatan yang dapat secara efektif menurunkan kolesterol dan mengurangi resistensi insulin.

Sebuah penelitian yang dilakukan terhadap 21 orang prediabetes yang konsumsi kimchi selama 8 minggu menemukan kimchi dapat membantu menurunkan resistensi insulin, tekanan darah, bahkan berat badan.

Mulai sekarang, kimchi bisa menjadi pilihan makanan sehari-hari. Belakangan kimchi juga mudah ditemukan di beberapa supermarket. Kimchi bisa dimakan utuh atau ditambahkan ke berbagai macam hidangan mulai dari mie hingga sandwich.

5. Kefir

Kefir merupakan olahan susu mirip yogurt, tetapi kefir dibuat dengan menambahkan butiran kefir yang merupakan kombinasi antara kefir dan bakteri ke dalam susu sehingga menghasilkan rasa minuman yang lebih kentang dan tajam.

Kefir dikenal sebagai minuman yang bisa membantu melancarkan pencernaan, tetapi manfaatnya lebih dari itu. Kefir rupanya bisa juga membantu menyehatkan jantung.

Seperti studi yang dilakukan kepada para pasien ini yang mengonsumsi 200 ml kefir setiap hari selama enam minggu untuk menurunkan peradangan. Ternyata kefir juga diketahui berkontribusi pada kondisi penyakit lain seperti penyakit jantung dan kanker.