Mengenal Diet Ornish, Diet Rendah Lemak untuk Turunkan BB

Diet Ornish adalah jenis diet populer untuk menurunkan berat badan. Apa saja aturan dan menu makanan yang dikonsumsi pelaku diet ini? Simak penjelasannya berikut.

Mengutip Livestrong (6/12), secara sederhana diet Ornish adalah diet vegetarian rendah lemak yang fokus pada asupan makanan utuh dan alami. Diet ini juga mengharuskan pelakunya membatasi asupan produk makanan ultra olahan.

Diet ini digagas oleh Dean Ornish, pakar kesehatan yang meneliti dampak perubahan pola makan dan gaya hidup. Ia menciptakan program Ornish Lifestyle Medicine yang disebut bantu menurunkan berat badan sekaligus mengobati penyakit jantung, diabetes, dan kanker prostat.

Diet Ornish mengharuskan pelakunya fokus mengasup ragam buah, sayur, bijian, kacang, produk kedelai, susu tanpa lemak, putih telur, dan sumber asam lemak omega 3.

Pada diet Ornish pula, sumber karbohidratnya disarankan yang baik. Dibarengi juga dengan konsumsi lemak sehat, mayoritas protein nabati, dan makanan kaya senyawa pelindung seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.

Aturan umum dalam diet Ornish

Diet Ornish mengutamakan konsumsi makanan nabati. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tatyana Berkovich

Diet Ornish mendasarkan aturannya dari Ornish Lifestyle Medicine Dietary Guidelines. Isinya antara lain:

1. Konsumsi sebagian besar bahan makanan nabati dalam bentuk asli
2. Batasi konsumsi karbohidrat "buruk"
3. Asupan kalori dari lemak kurang dari 10 persen
4. Konsumsi sebagian besar protein nabati
5. Batasi asupan natrium

Pada diet Ornish juga ada aturan soal konsumsi kafein. Kopi dan teh adalah pilihan jika seseorang sudah terbiasa mengonsumsi kafein dan menolerirnya dengan baik. Batasi konsumsi kopi 1 cangkir per hari dan teh hitam 2 cangkir per hari.

Aturan lain yang juga penting dalam diet Ornish adalah:
1. Kalori tidak dibatasi, kecuali pelaku diet ingin menurunkan berat badan
2. Konsumsi makanan porsi kecil secara teratur sepanjang hari. Hal ini untuk menjaga stabilitas energi dan menghindari rasa lapar berlebih
3. Jaga asupan kolesterol 10 miligram atau kurang per hari
4. Pilih produk olahan susu rendah lemak (tidak lebih dari 2 sajian per hari) dan putih telur boleh dikonsumsi
5. Batasi asupan gula tambahan, tidak lebih dari 2 sajian per hari
6. Makanan rendah lemak atau kacang harus dijaga porsinya tak lebih dari 3 sajian per hari
7. Konsumsi kacang diperbolehkan dalam porsi kecil seperti 5 almond, 9 pistachio, dan 2 kacang mede
8. Alkohol boleh dikonsumsi tapi tidak disarankan. Jika mengonsumsinya, batasi 1 sajian per hari

Selain turunkan berat badan, diet ornish punya manfaat lain. Baca halaman selanjutnya.