.webp)
Tak hanya microwave, oven juga bisa digunakan untuk menghangatkan makanan. Namun ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan dalam oven, seperti 5 makanan ini.
Oven merupakan salah satu alat masak multifungsi yang bukan hanya bisa digunakan sebagai alat memanggang, melainkan juga untuk menghangatkan kembali makanan.
Dengan fungsinya tersebut, tak heran jika banyak orang memilih untuk menghangatkan makanan sisanya di oven dibandingkan harus menghangatkan secara manual dengan wajan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terlepas dari fungsinya yang sangat praktis, sebenarnya tak semua makanan bisa dihangatkan kembali di dalam oven. Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan kembali dengan alat ini karena bisa jadi menimbulkan risiko bahaya.
Sebelum terlanjur, sebaiknya ketahui dulu 5 makanan yang harus dihindari untuk dipanaskan dalam oven yang dirangkum dari Times of India (29/11).
1. Kentang
 Kentang sebaiknya tidak dihangatkan kembali dalam oven karena justru menjadi tempat berkembang biaknya bakteri. Foto: Getty Images/iStockphoto |
Selain diolah menjadi kentang goreng atau kentang tumbuk (mashed potato), banyak juga mereka yang membuat olahan kentang panggang.
Baik kentang panggang maupun olahan kentang lain, sebaiknya tidak dipanaskan di oven karena kentang yang dipanaskan kembali justru akan menjadi tempat berkembang biaknya bakteri.
Jenis bakterinya C.botulinum yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Jenis bakteri ini tidak akan mati ketika dipanaskan, justru malah bisa berkembang lebih banyak.
2. Olahan Ayam
Ketika memasak ayam atau membeli ayam dengan porsi yang lebih banyak, pastinya akan sayang jika harus dibuang. Karenanya, olahan ayam ini biasanya akan disimpan di dalam kulkas agar bisa dihangatkan kembali keesokan harinya.
Namun lebih baik tidak dihangatkan di dalam oven dalam waktu singkat. Ini karena, protein dalam ayam akan berubah jika tiba-tiba dipindahkan dari suhu dingin kulkas ke panasnya oven.
Hal tersebut bukan hanya menghilangkan protein, melainkan bisa juga mengganggu kondisi perut ketika dikonsumsi.
3. Nasi
Jika kamu punya nasi yang dibeli di luar namun masih sisa, sebaiknya tidak dipanaskan kembali dalam oven. Hal ini perlu dilakukan untuk menghindari risiko berkembangnya bakteri.
Jika memang nasi yang disimpan di dalam kulkas ingin dihangatkan kembali, sebaiknya setelah dikeluarkan, langsung dimasukkan ke oven. Namun hal terbaik yaitu dengan makan langsung nasi sampai habis.
4. Seledri
 Lebih baik buang seledri yang ada di atas topping makanan karena jika ikut dipanaskan, nantinya bisa menimbulkan zat nitrit yang berbahaya bagi tubuh. Foto: iStock |
Seledri seringkali ditemukan sebagai pelengkap pada beberapa hidangan. Dari hidangan yang digoreng, hidangan nasi, hingga sup, selederi dipilih untuk dijadikan hiasan tambahan.
Jika memang punya makanan sisa yang terdapat seledri di atasnya, lebih baik seledri itu dibuang daripada harus ikut dihangatkan kembali.
Seledri merupakan sayuran yang mengandung nitrat dan akan berubah menjadi nitrit saat dipanaskan. Sementara, nitrit tersebut erat dikaitkan dengan beberapa penyakit bahaya, termasuk penyakit jantung.
5. Telur
 Hindari memanaskan telur rebus dalam oven karena akan menyebabkan pelepasan racun. Foto: Getty Images/iStockphoto/junpinzon |
Telur menjadi makanan yang mengandung protein tinggi. Jika memasak telur atau membeli telur, lebih baik langsung dihabiskan.
Namun, jika keadaannya memang masih banyak dan harus disimpan hingga dihangatkan kembali, jangan memanaskannya dalam oven. Karena memanaskannya kembali justru akan menyebabkan pelepasan racun yang mengganggu kesehatan.
Simak Video "Atraksi Memasak yang Memukau di Cooking Class Vol. 3"
[Gambas:Video 20detik]
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN