Hati-hati! Ini 5 Efek Terlalu Banyak Konsumsi Saus Teriyaki

Yenny Mustika Sari - detikFood

Minggu, 13 Nov 2022 08:00 WIB

Efek makan saus teriyaki terlalu sering — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Saus teriyaki biasanya digunakan untuk mengolah tumisan daging ala Jepang atau cocolan daging panggang. Namun waspadai konsumsinya karena jika terlalu sering bisa memberikan efek buruk bagi kesehatan.

Saus teriyaki merupakan salah satu jenis saus khas Jepang yang rasanya manis gurih. Biasanya diracik bersama tumisan daging ayam, sapi, hingga ikan salmon. Selain itu, enak juga dinadikan cocolan daging panggang.

Rasanya yang manis gurih ini membuat makan menjadi tambah nikmat. Tak heran, kalau banyak orang yang menyukai hidangan Jepang dengan tambahan saus teriyaki.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Eat This, Not That (7/11), ternyata di balik rasanya yang enak, saus teriyaki bisa memberikan efek buruk bagi kesehatan. Kalau terlalu sering mengonsumsinya bisa meningkatkan kadar gula darah hingga mengganggu pencernaan.

Berikut 5 efek yang ditimbulkan karena terlalu sering mengonsumsi saus teriyaki:

1. Kelebihan Natrium

Efek makan saus teriyaki terlalu sering Foto: Getty Images/iStockphoto

Saus teriyaki dikenal memiliki kalori rendah, namun kandungan sodiumnya sangat tinggi. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), kandungan sodium pada 100 gram saus teriyaki bisa mencapai 3.833 miligram.

Sedangkan, batas mengonsumsi sodium atau natrium setiap harinya tidak boleh lebih dari 2.300 miligram atau sebesar 1 sendok teh garam. Karena kandungan sodium pada saus teriyaki terbilang tinggi, maka mengonsumsinya bisa menyebabkan kelebihan natrium.

Terlalu banyak konsumsi natrium dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah tinggi dan peningkatan risiko penyakit jantung dan stroke. Kamu tetap bisa mengonsumsinya, namun batasi jumlahnya.

2. Memperparah Penyakit Iritasi Usus Besar

Jika kamu adalah salah satu dari 15% orang di dunia yang menderita sindrom iritasi usus (IBS), saus teriyaki dapat memperparah penyakit ini. Kondisi gastrointestinal ini dapat dipicu oleh konsumsi oligosakarida yang dapat difermentasi, disakarida, monosakarida, dan poliol dalam makanan.

Bawang putih dan bawang merah dikenal sebagai karbohidrat yang dapat difermentasi yang kemudian menyebabkan gejolak seperti rasa tidak nyaman di perut, diare atau sembelit, timbulnya gas, hingga kembung. Jika merasakan gejalanya, sebaiknya kurangi konsumsi saus teriyaki.

3. Meningkatkan Kadar Gula Darah

Efek makan saus teriyaki terlalu sering Foto: Getty Images/iStockphoto

Saus teriyaki diketahui memiliki rasa dominan manis. Jika mengonsumsinya terlalu banyak, maka mungkin saja kadar gula darah menjadi tidak stabil dan melebihi target.

Gula juga terdapat di dalam dan saus, bukan hanya bisa ditemui di makanan penutup saja. Saus teriyaki adalah salah satunya yang mengandung 3 hingga 8 gram gula tambahan per sendok makan. Jumlah ini masih mungkin bertambah jika tidak mengukur berapa banyak yang digunakan.

Perlu diperhatikan batasan mengonsumsi gula per hari. Sebaiknya tetap berada di batasan aman yaitu 20 gram per hari.

4. Bisa Meredakan Sakit Perut

Selain efek buruknya, ternyata saus teriyaki juga dapat memberikan efek yang baik. Diketahui kalau di dalam saus teriyaki mengandung campuran jahe. Jahe inilah yang membuat saus tersebut bisa meredakan gangguan pencernaan atau sakit perut.

Sakit perut, mual, dan mulas bisa diredakan dengan jahe, dan kebanyakan saus teriyaki mengandung bahan ini. Walaupun saus ini bisa mengatasi hal tersebut, perlu diperhatikan konsumsinya. Lebih baik jika menggunakan jahe asli.

5. Sebabkan Kenaikan Berat Badan

Saus teriyaki yang mengandung gula dan natrium tinggi ini juga memungkinkan dalam memberikan efek kenaikan berat badan. Saus teriyaki dianggap sebagai makanan ultra-olahan yang mengandung sedikit atau bahkan tidak ada makanan utuh dan dikaitkan dengan penambahan berat badan.

Hal ini pernah dibahas dalam studi tahun 2019 di Metabolisme Sel. Saus teriyaki mengandung antara 15-45 kalori per sendok makan, tergantung mereknya. Sebagian besar kenaikan berat badan terjadi secara progresif selama berbulan-bulan dan bertahun-tahun. Oleh karenanya, jangan sampai berlebihan dalam mengonsumsi saus teriyaki.