.webp)
Ternyata bukan hanya konsumsi makanan tertentu saja yang bisa mencegah kanker, melainkan juga penggunaan rempah dan bumbu dapur. Apa saja daftarnya?
Beberapa bumbu dan rempah yang biasa diambil dari tanaman herbal, telah digunakan selama berabad-abad bukan hanya sebagai bumbu tambahan pada makanan, melainkan juga untuk tujuan pengobatan.
Bumbu tersebut memang dikenal memiliki khasiat untuk mencegah, bahkan menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Di dalamnya mengandung fitokimia yang dapat membantu mencegah berbagai kondisi penyakit, salah satunya kanker.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kanker menjadi salah satu penyakit yang sangat dihindari. Penyakit ini bisa disebabkan karena pola dan gaya hidup yang kurang sehat.
Untuk mengatasinya, kebanyakan chef dan pencinta kuliner setuju untuk menambahkan sedikit atau sejumput rempah dan bumbu dapur ke dalam masakan. Penggunaannya bisa mencegah kanker.
Berikut 5 rempah dan bumbu dapur untuk mencegah kanker, seperti dirangkum dari everydayhealth.com (21/01):
1. Kunyit
 Rempah ini dianggap sebagai salah satu yang memiliki sifat anti-peradangan paling ampuh hingga saat ini. Foto: Getty Images |
Kunyit sering dipakai, terutama pada makanan makanan khas Indonesia dan India. Rimpang ini mengandung kurkumin yang akan memberi warna kuning. Namun para ilmuwan juga menemukan bahwa kurkumin pada kunyit memiliki aktivitas anti-kanker karena zat fenoliknya.
Rempah ini dianggap sebagai salah satu yang memiliki sifat anti-peradangan paling ampuh hingga saat ini.
Kanker memiliki jaringan pembuluh darah yang memberi mereka makan, ucap Bontempo selaku ahli diet Onkologi di Montefiore Medical Center. Namun dengan adanya kurkumin, maka pembuluh darah itu bisa dilawan dengan mencekik sel kanker sampai mati.
Campur kunyit dengan lada hitam dan minyak zaitun untuk mengaktifkan kekuatan kurkumin. Dengan rasanya yang cukup ringan, kunyit bisa dijadikan bumbu marinasi ayam hingga sayuran. Kunyit juga bisa ditambahkan ke dalam sup, semur, saus, atau dibuat jamu.
2. Jahe
 Kandungan gingerol dan zingerone ini diketahui memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang mampu membantu melindungi diri dari kanker. Foto: Getty Images |
Selain kunyit, jahe juga bisa memberikan manfaat luar biasa untuk mencegah kanker. Jahe memang menjadi bahan dapur yang dikenal mampu menyembuhkan beberapa penyakit seperti batuk, pilek, hingga nyeri pada otot.
Di dalam jahe segar terkandung gingerol, sedangkan jahe kering akan membentuk zingerone. Kandungan gingerol dan zingerone ini diketahui memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang mampu membantu melindungi diri dari kanker.
Jahe bisa dijadikan bumbu masakan yang lezat. Irisan jahe juga bisa diseduh dalam air panas untuk dijadikan teh yang bisa membantu mengatasi masalah mual sekaligus mengurangi risiko kanker.
3. Lada Hitam
 Lada hitam mengandung zat aktif piperin, yaitu senyawa kimia alami dengan sifat antioksidan kuat yang bisa membantu mencegah kanker. Foto: Getty Images |
Lada hitam sering dipakai pada beberapa makanan, bahkan bumbu dapur ini menjadi bahan yang tidak boleh terlewatkan. Lada hitam akan memberikan rasa pedas namun tidak pedas seperti cabai.
Lada hitam mengandung zat aktif piperin, yaitu senyawa kimia alami dengan sifat antioksidan kuat yang bisa membantu mencegah kanker.
Studi yang dilakukan oleh para ilmuwan di University of Michigan Comprehensive Cancer menemukan bahwa lada bersama dengan kunyit bisa berperan untuk menghambat pertumbuhan sel induk kanker pada tumor payudara.
Lada dapat menjadi penambah rasa pada setiap makanan, bahkan makanan sederhana seperti telur orak-arik.
4. Bawang Putih
 Bawang putih merupakan sayuran allium yang dapat membantu mencegah kanker. Foto: Getty Images |
Bawang putih juga tak kalah penting dalam sebuah masakan. Biasanya bawang putih dimasukkan untuk memberikan aroma harum pada makanan. Ternyata ada manfaat lebih dari itu.
Bawang putih merupakan sayuran allium yang dapat membantu mencegah kanker. Sayuran allium sendiri mengandung senyawa organosulfur, bahan kimia yang menyebabkan mata akan berari ketika mengirisnya.
Namun organosulfur memiliki kualitas untuk meningkatkan kekebalan dan memiliki sifat anti-karsinogenik.
Bawang putih bisa ditumis dalam satu sendok makan minyak zaitun, kemudian disajikan dengan roti gandum. Bawang putih juga bisa dipanggang dalam oven kemudian menjadi olesan yang lezat.
5. Cabai merah
 Cabai merah mengandung capsaicin yang dikenal sebagai antioksidan kuat. Beberapa penelitian laboratorium menunjukkan bahwa capsaicin akan beracun bagi sel kanker. Foto: Getty Images |
Orang Indonesia kebanyakan suka makanan pedas. Salah satu rempah yang bisa dijadikan bumbu pada masakan adalah cabai merah ini.
Bukan hanya memberi tambahan rasa pedas, tetapi cabai merah juga bisa mencegah kanker. Cabai merah mengandung capsaicin yang dikenal sebagai antioksidan kuat. Beberapa penelitian laboratorium menunjukkan bahwa capsaicin akan beracun bagi sel kanker.
Capsaicin pada cabai merah juga memiliki kekuatan untuk melawan pertumbuhan sel kanker prostat, bahkan membunuhnya. Cabai merah bisa digunakan untuk membumbui beberapa makanan ringan atau dijadikan campuran bersama rempah-rempah lain.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN