Wow! 7 Buah dan Sayuran Ini Ternyata Hasil 'Buatan' Manusia

Atiqa Rana - detikFood

Minggu, 03 Jul 2022 10:00 WIB

Buah dan sayuran yang ternyata dibuat oleh manusia — Foto: Getty Images

Jakarta -

Buah dan sayur dikonsumsi banyak orang setiap hari. Tak semuanya adalah produk alami, beberapa buah dan sayur populer merupakan hasil 'buatan' manusia. Ini daftarnya.

Akhir-akhir ini banyak orang penasaran mengenai asal-usul buah dan sayuran. Apakah merupakan tumbuhan organik atau harus diproses dengan bahan kimia agar menghasilkan rasa yang enak dan segar?

Banyak dari kita mengira bahwa semua buah dan sayur berasal dari biji atau tunas yang ditanam di dalam tanah. Faktanya banyak buah dan sayur populer diciptakan oleh manusia melalui proses bernama pembiakan selektif (selective breeding).

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Proses ini bertujuan mengubah buah seperti pisang, apel, tomat, dan jagung yang tadinya terasa hambar menjadi punya rasa manis legit seperti yang kita sukai saat ini.

Dirangkum dari ranker.com (27/05), inilah fakta 7 buah dan sayuran yang ternyata 'buatan' manusia.

1. Wortel

Sayuran berwarna oranye ini banyak digemari karena khasiatnya yang baik untuk mata. Namun nyatanya, sebelum berwarna oranye cerah, sayuran ini memiliki warna yang pucat. Foto: Getty Images

Sayuran berwarna oranye ini banyak digemari karena khasiatnya yang baik untuk mata. Namun nyatanya, sebelum berwarna oranye cerah, sayuran ini memiliki warna yang pucat.

Wortel liar biasanya memiliki akar berwarna putih. Lalu pada tahun 1900an, banyak orang mulai membudidayakan wortel hingga menjadi warna ungu atau kuning. Barulah setelah abad ke-15, muncul wortel oranye yang sering kita makan saat ini.

2. Brokoli, Kembang Kol, dan kale

Sayuran hijau seperti brokoli, kembang kol, dan bahkan kale berasal dari tanaman yang sama. Mereka adalah hasil dari persilangan keluarga Brassicaceae.

Awalnya sayuran hijau ini adalah tanaman sederhana seperti sawi hijau yang berkembang dengan sangat baik melalui pembiakan selektif. Lalu sejak 2000 tahun lalu, para petani mencoba mengembangkan kombinasi yang berbeda.

Mereka memperbanyak tanaman hijau dengan kelopak bunga yang lebih besar yang mereka panen sebelum mekar seperti brokoli. Mulai dari brokoli lalu muncullah kembang kol dan merambah menjadi kubis.

Saat ini sayuran-sayuran tersebut biasa disebut dengan sayuran cruciferous.

3. Pisang

Jenis pisang Cavendish maupun Gros Michel hampir punah pada tahun 1950-an karena adanya serangan jamur Fusarium. Foto: Getty Images

Pisang awalnya tumbuh di wilayah Inggris pada tahun 1830 yang lebih dikenal sebagai pisang Cavendish. Jenis pisang ini lantas menjadi awal standar rasa dari pisang.

Sampai pada tahun 1950-an, pisang Gros Michel yaitu pisang yang paling populer di Amerika Serikat saat itu hadir. Kehadiran pisang Gros Michel telah mengubah rasa pada pisang. Beberapa penyedap rasa pisang banyak menggunakan rasa pisang Gros Michel. Itulah mengapa penyedap pisang sering kali tidak terasa seperti yang kita pikirkan.

Sayangnya Cavendish maupun Gros Michel hampir punah pada tahun 1950-an karena adanya serangan jamur Fusarium. Penyakit jamur ini lalu menginfeksi Cavendish dan menurunkan produksi panen pisang Cavendish yang menjadi standar pisang pertama di dunia.

4. Strawberry

Jenis buah beri merah yang segar ini awalnya dikenal sebagai buah hias. Awalnya buah ini tidak umum dimakan karena bentuknya yang kecil dan rasanya yang tidak terlalu enak.

Namun pada tahun 1300-an orang Prancis mulai membudidayakan stroberi liar dan mengubahnya menjadi lebih enak dan segar. Setelahnya budidaya stroberi tidak berhenti sampai di situ.

Mata-mata Prancis lalu menyelundupkan stroberi Chili yang lebih besar untuk disilangkan dengan tanaman lain. Sehingga muncul jenis stroberi seperti yang kita kenal sekarang.

5. Semangka

Sebenarnya semangka pada zaman dahulu hanya memiliki sedikit daging buah dan bijinya jauh lebih banyak. Foto: Getty Images

Semangka yang biasa kita makan sekarang memiliki daging buah merah yang berlimpah, dengan kandungan air yang tinggi, namun bijinya sedikit. Sebenarnya semangka pada zaman dahulu hanya memiliki sedikit daging buah dan bijinya jauh lebih banyak.

Dengan bentuk seperti itu, tentu saja buah ini tidak menggiurkan. Akhirnya manusia pada zaman tersebut mencoba untuk membudidayakan semangka yang akan menghasilkan lebih sedikit biji dengan daging buah yang banyak. Setelah berhasil, para petani mulai menanam biji tersebut dan memperbanyaknya.

6. Apel

Ternyata buah apel yang biasa kita makan bukanlah apel sungguhan yang tumbuh dari pohonnya langsung. Ini karena proses tumbuhnya biji apel berbeda dengan tanaman yang lain.

Benih dua apel dari pohon yang sama bisa bertumbuh menjadi dua jenis apel yang berbeda. Untuk menghindari hal ini, akhirnya para petani mengakalinya dengan mencangkokkan kualitas khusus yang mereka cari dalam apel ke pohon batang bawah mereka. Sehingga hasil panen bisa sesuai dengan yang diinginkan.

7. Tomat

Saat tomat pertama kali ditemukan, banyak orang menganggap makanan ini tidak bisa dimakan. Foto: Getty Images

Saat tomat pertama kali ditemukan, banyak orang menganggap makanan ini tidak bisa dimakan. Itu karena tomat termasuk dalam keluarga nightshade yang banyak dari anggotanya sangat beracun.

Namun sekitar 7.000 tahun lalu, orang Amerika Selatan mulai membudidayakan tomat merah liar yang berukuran mini hingga menyebar ke beberapa titik. Dari sinilah akhirnya tomat besar, dengan kandungan air yang berlimpah dan warna yang cerah hadir sebagai tomat yang kita kenal sekarang.