7 Tren Makanan Sehat Tahun 2022 yang Diprediksi Bakal Hits

Memasuki tahun 2022, muncul banyak prediksi tren makanan, termasuk tren makanan sehat. Apa saja ya makanan dan pola makan sehat yang bakal hits?

Semakin banyak orang yang menyadari pentingnya pola hidup sehat, termasuk memilih makanan yang bernutrisi. Terlebih tahun ini masih menjadi tahun pandemi Covid-19.

Para pakar dan pengamat kesehatan ramai-ramai mengungkap pendapat mereka soal tren makanan sehat di tahun 2022. Mulai dari pola makan yang kembali mengonsumsi daging hingga rutin mengonsumsi makanan penambah imunitas.

Dirangkum dari MSNBC dan Health US News (3/1/2022), inilah 7 tren makanan sehat di tahun 2022:

1. Makan daging sesekali

Perdebatan soal pola makan vegan dan nonvegan seolah tak ada habisnya. Banyak yang mengunggulkan manfaat sehat dari konsumsi makanan nabati saja, namun tak sedikit juga yang mengkritik efek buruk pola makan vegan. Di tahun 2022, kabarnya orang-orang akan menjalani pola makan di antara keduanya.

Mereka yang tadinya vegan diprediksi bakal kembali mengonsumsi daging sesekali untuk menyeimbangkan asupan nutrisi. Pasalnya ada beberapa nutrisi penting yang hanya terdapat pada makanan hewani. Pola makan flexitarian pun digadang-gadang bakal banyak dijalani pelaku hidup sehat.

2. Penggunaan jamur kian banyak

Seiring populernya pola makan sehat dalam beberapa tahun terakhir, jamurpun semakin digemari. Jamur dianggap sebagai alternatif sempurna untuk daging berbahan nabati. Jamur memiliki tekstur dan rasa mirip daging.

Semakin banyak chef yang berkreasi dengan jamur di tahun ini, misalnya mengganti patty burger dengan jamur portobello panggang yang tak kalah juicy. Cita rasa umami alias gurih pada jamur juga jadi alasan lain tumbuhan ini begitu digemari.

3. Cita rasa Asia semakin digemari

Foto: iStock

Kemajuan zaman membuat batas antarnegara seolah tak lagi ada. Informasi terkait budaya kuliner sebuah negara juga bisa diserap dan diadaptasi dengan cepat oleh penduduk di negara lain. Hal ini kian terlihat di tahun 2022.

Makanan dan rempah dari Asia Selatan dan Asia Tenggara diperkirakan bakal semakin populer. Penggunaan beras jasmine, bawang putih, jahe, cabai, bawang, hingga tahu dan tempe bakal semakin umum. Pun dengan teknik masak seperti rebus, kukus, dan tumis yang dinilai lebih sehat.

4. Makanan penambah imunitas

Tahun 2022 masih tahun pandemi Covid-19 mengingat kasus penyebaran virus ini masih masif. Orang-orangpun diprediksi bakal terus menjaga kesehatan dengan mengonsumsi makanan yang tepat, salah satunya makanan penambah imunitas.

Makanan ini berbentuk makanan utuh dan sifatnya alami. Beberapa yang jadi incaran adalah ragam buah berry, makanan fermentasi, aneka rempah, kacang-kacangan dan biji-bijian, buah citrus, hingga sayuran seperti brokoli dan kubis.

Lihat lagi tren makanan sehat 2022 di halaman selanjutnya.

5. Susu nabati

Susu nabati tidak mengandung susu sapi atau susu hewan lainnya, tetapi berasal dari bahan nabati yang sarinya diambil hingga menyerupai susu. Susu oat sempat sangat tren di tahun 2021, dan di tahun ini susu nabati kabarnya akan lebih populer.

Salah satunya adalah susu barley yang berasal dari pembuatan bir. Kemudian ada susu dari kentang, susu kacang pecan, hingga susu kacang pistachio. Lebih jauh lagi, pelaku flexitarian bisa mengonsumsi susu dari paduan nabati dan hewani seperti susu cokelat yang terbuat dari almond, krim kelapa, dan susu sapi.

6. Tumbuhan laut

Foto: iStock

Rumput laut jadi makanan andalan pelaku hidup sehat. Selain enak, rumput laut juga kaya nutrisi seperti ragam vitamin dan mineral. Tahun 2022, bukan hanya rumput laut yang diprediksi bakal populer, melainkan juga ragam tumbuhan laut lainnya.

Misalnya zoster marina, tumbuhan laut yang dipakai sebagai bijian. Kemudian ada poke bowls dengan salad seaweed yang kabarnya bakal jadi menu populer di restoran-restoran.

7. Tidak membuang makanan dan mendaur ulang makanan

Tren makanan sehat di tahun 2022 juga termasuk makanan yang baik bagi lingkungan. Semakin banyak orang yang bakal memperhatikan aspek lingkungan dengan memilih tidak membuang makanan, mendaur ulang makanan, dan memilih makanan yang proses produksinya tidak berdampak terlalu buruk bagi lingkungan.

Perusahaan-perusahaan makanan bakal lebih banyak menggunakan 'ugly produces', produk buah dan sayur yang cacat tampilan fisiknya. Lalu ada juga produsen snack yang membuat produk dari sisa kulit wortel dan ampas buah lainnya dari produsen jus.