Diet Ornish untuk Turunkan BB, Aturan Pola Makan dan Efeknya

Diet ornish atau diet rendah lemak merupakan metode menurunkan berat badan. Sekaligus menjaga kesehatan jantung agar terhindar dari risiko penyakit kronis.

Dilansir dari Healthline, pola makan ini yang dikenal sebagai diet Ornish ini digagas oleh Dean Ornish, yaitu dokter dan pendiri Preventive Medicine Research Institute di California, Amerika Serikat. Dikenal sebagai Dean Ornish Diet.

Menurut testimoni, efektivitas diet rendah lemak ini ada di skala 4,08/5 karena terbukti menurunkan berat badan dengan pola makan yang sehat, dan menjaga kesehatan tubuh menyeluruh.

Metode Diet Ornish

Pada dasarnya, diet ini dirancang sebagai diet rendah lemak atau lacto-ovo vegetarian, yaitu memperbanyak asupan sayur, tapi masih bisa konsumsi sedikit telur dan susu.

Selain itu, ada jenis makanan nabati lainnya seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, serta kacang-kacangan.

Menurut Dean, diet ini sangat sederhana untuk dilakukan. Pengikutnya harus mengonsumsi lemak sehat sekitar 10 persen dari total asupan kalori harian dan sisanya dari biji-bijian.

Makanan dan Minuman Diet Ornish

Diet ornish adalah diet lacto-ovo-vegetarian yang fokus terhadap makanan utuh, termasuk buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.

Di bawah ini terdapat daftar makanan serta minuman yang aman dikonsumsi, dibatasi, serta dihindari sesuai aturan.

1. Makanan yang dianjurkan

- Buah-buahan: apel, pisang, jeruk, kiwi, jeruk bali, beri, delima, melon, pir, apricot.
- Sayuran: brokoli, kembang kol, kangkung, kubis, paprika, bawang putih, bawang bombay, bayam, zucchini.
- Kacang-kacangan: kacang merah, buncis, lentil, kacang hitam, kacang lima, kacang pinto.
- Biji-bijian utuh: quinoa, bayam, soba, barley, beras merah, oat.
- Sumber protein: tempe, tahu, putih telur.
- Bumbu dan rempah-rempah: bawang putih, jinten, kunyit, ketumbar, ketumbar, peterseli, kayu manis, pala.

Diet Ornish untuk Turunkan BB, Aturan Pola Makan dan Efeknya Foto: Getty Images/iStockphoto/Farknot_Architect

2. Makanan yang dibatasi

- Kacang-kacangan dan biji-bijian: kenari, almond, kacang mete, pecan, biji labu, biji chia, biji rami (disarankan 3 porsi kecil per hari).
- Makanan kemasan rendah lemak: sereal gandum utuh, biskuit gandum utuh, burger vegetarian.
- Minuman berkafein: satu atau dua cangkir teh hitam/kopi tanpa gula per hari.
- Produk susu: yogurt tanpa lemak, susu skim, (2 porsi atau lebih sedikit per hari).
- Lemak sehat: minyak zaitun, alpukat, minyak kelapa, mentega, minyak sayur, minyak canola.
- Karbohidrat olahan: pasta putih, kerupuk, biskuit, roti putih, panekuk, tepung tortilla, nasi putih, madu, agave, gula merah, gula putih (2 porsi atau lebih sedikit per hari).
- Alkohol: anggur, bir dalam porsi sangat sedikit.
- Makanan olahan: makanan cepat saji tinggi lemak, makanan yang dipanggang, makanan cepat saji, keripik kentang, pretzel (bisa dikonsumsi dalam porsi sedikit).

Apa saja aturan pola makan diet Ornish? Lihat selengkapnya di halaman berikut.