Ini 7 Sayuran Rendah Karbohidrat yang Paling Bagus untuk Diet

Diah Afrilian - detikFood

Rabu, 10 Nov 2021 05:00 WIB

Fakta Nasi Kembang Kol dan Cara Membuatnya — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Diet rendah karbohidrat ampuh untuk bantu turunkan berat badan dengan efektif. Konsumsi tujuh sayuran rendah karbohidrat ini diungkap ahli gizi baik untuk dikonsumsi saat diet.

Diet rendah karbohidrat diketahui sangat baik untuk membantu menurunkan berat badan dan mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuh. Namun diet rendah karbohidrat juga dapat meningkatkan risiko kekurangan vitamin dan nutrisi karena banyak sayuran dan buah-buahan tinggi karbohidrat banyak dilupakan konsumsinya.

Saat ingin menurunkan berat badan, perlu juga diperhatikan konsumsi buah dan sayuran agar kebutuhan vitamin tetap terpenuhi. Para ahli mengungkapkan pentingnya untuk tetap memenuhi kebutuhan vitamin esensial agar fungsi tubuh tetap bekerja dengan normal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada beberapa sayuran yang ternyata mengandung karbohidrat yang cukup rendah dan dikatakan aman untuk dikonsumsi saat diet. Selain membantu memenuhi kecukupan nutrisi dan vitamin tubuh, deretan sayuran yang direkomendasikan ini juga tidak akan mengganggu pola diet yang dilakukan.

Berikut ini 7 sayuran rendah karbohidrat yang baik untuk diet menurut Insider (22/10):

Manfaat Minyak Zaitun yang Rutin Dikonsumsi Rasulullah SAW

Foto: Getty Images/iStockphoto

1. Zaitun

Buah zaitun memang dikenal akan manfaat sehatnya secara medis, bahkan disebut dalam Alquran. Buah zaitun diketahui memiliki kandungan lemak sehat yang sangat baik. Buah zaitun yang telah diolah menjadi minyak bahkan juga diakui sebagai jenis minyak terbaik yang bisa digunakan untuk memasak.

Pada 128 gram buah zaitun diketahui mengandung jumlah kalori sebanyak 157 kalori dengan 10,3 gram lemak tak jenuh tunggal. Komponen karbohidrat yang ada di dalam buah zaitun juga diakui cukup rendah, hanya sebesar 8,2 gram atau setara dengan 3% dari berat keseluruhannya.

2. Paprika Hijau

Selain kandungan karbohidrat yang cukup rendah, paprika juga dikenal dengan kandungan vitamin C nya yang cukup tinggi. Menambahkan paprika ke dalam menu makan sehari-hari bahkan juga diakui mampu mendukung sistem imunitas menjadi lebih kuat.

Pada sebuah paprika berukuran sedang diketahui bisa mengandung 23,8 kalori dengan 95.7 miligram vitamin C yang bisa memenuhi hingga 106% dari kebutuhan harian. Sedangkan kandungan karbohidratnya hanya terdapat 5,5 gram atau setara dengan 2% dari batas harian yang disarankan.

3. Wortel

Tak hanya diperkaya akan kandungan vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata, wortel juga baik untuk dikonsumsi pelaku diet. Kandungan karbohidratnya yang rendah tetapi diimbangi dengan kandungan vitamin yang tinggi membuat wortel dinilai cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama program diet.

Pada 128 gram wortel diketahui hanya memiliki kadar kalori sebesar 49,2 kalori dengan 1000 mikrogram vitamin A setara dengan 111% kebutuhan harian yang disarankan. Sementara kandungan karbohidratnya sangat rendah yaitu hanya sekitar 11,5 gram atau setara dengan 4% dari batas karbohidrat yang disarankan.

4. Brokoli

Foto: GettyImages

Sayuran hijau yang renyah segar ini ternyata juga menyimpan manfaat kesehatan yang istimewa. Brokoli diketahui oleh para ahli nutrisi mengandung komponen vitamin K yang sangat baik untuk mengatasi pembekuan darah saat terluka.

Pada 128 gram brokoli yang masih mentah bahkan diakui mampu mengandung hingga 77,5 mikrogram vitamin K yang setara dengan 65% kebutuhan harian yang disarankan dengan 29,6 kalori. Kandungan karbohidrat dari brokoli juga cukup rendah, hanya sekitar 4,8 gram atau setara dengan 1,9% dari batas asupan karbohidrat yang disarankan.

5. Bayam

Walaupun dipercaya bagus untuk produksi energi, bayam justru memiliki kandungan karbohidrat yang cukup rendah. Bayam diketahui sebagai sumber zat besi yang sangat baik yang dibutuhkan oleh tubuh untuk produksi sel darah merah.

Bayam mentah seberat 128 gram diketahui mampu mencukupi hingga 0,8 miligram zat besi atau yang setara dengan 4,4% kebutuhan harian yang disarankan dengan tambahan 6,9 kalori. Kadar karbohidratnya yang rendah hanya terdapat sebanyak 1,1 gram atau setara dengan 0,4% dari batasasupan yang disarankan.

6. Buncis

Buncis menjadi sayuran yang mudah untuk diolah, didapatkan, hingga murah harganya. Di balik kelebihan ini, buncis dipercaya oleh ahli nutrisi mengandung vitamin A yang bernama zeaxanthin yang juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.

Pada 128 gram buncis mentah diketahui mengandung vitamin A sebanyak 35 mikrogram atau setara dengan 3,8% kebutuhan harian dengan 31 kalori. Sedangkan untuk kadar karbohidratnya sendiri hanya terdapat sebanyak 7 gram atau setara dengan 2,8% dari batas yang dikatakan ahli.

Foto: Getty Images/iStockphoto

7. Kembang Kol

Mirip dengan brokoli, kembang kol juga memiliki manfaat kesehatan yang tak kalah hebat. Tidak hanya rendah karbohidrat, kembang kol juga tergolong sayuran yang tinggi serat. Kandungan serat yang tinggi pada kembang kol ini bahkan diakui sangat ampuh untuk membantu mengendalikan berat badan agar lebih seimbang.

Pada 28 gram kembang kol mentah diketahui mampu mengandung hingga 2,1 gram serat yang memenuhi 7,5% dari kebutuhan serat yang harus dipenuhi setiap hari. Sedangkan kandungan karbohidratnya yang rendah hanya memenuhi 1,9% dari batas asupan harian atau senilai 5,3 gram saja.