7 Makanan Sumber Vitamin K2 Ini Sehatkan Tulang dan Jantung

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 02 Sep 2021 06:00 WIB

Jakarta -

Vitamin K2 diketahui sangat baik untuk kesehatan tulang, jantung, hingga memiliki sifat antikanker. Tujuh makanan sumber vitamin K2 ini begitu direkomendasikan oleh para ahli gizi.

Vitamin K terbagi atas beberapa jenis. Salah satunya adalah vitamin K2 yang sangat baik untuk kesehatan jantung, kekuatan tulang, hingga memiliki komponen antikanker. Para ahli sangat menyarankan untuk memenuhi kebutuhan vitamin K2 antara 90 hingga 120 mikrogram per harinya.

Vitamin K sangat dibutuhkan oleh tubuh karena fungsinya untuk memecah kalsium dan membantu mencegah penumpukan kalsium dan lemak. Sayangnya,
melalui penelitian yang telah dilakukan, konsumsi vitamin K yang rutin dilakukan hanya mampu memenuhi kebutuhan vitamin K1 tanpa keseimbangan
dengan vitamin K2 yang setara.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Efeknya konsumsi vitamin K, terutama K2, sangat baik untuk membuat aliran darah menjadi lebih lancar dan fleksibel serta menjaga sirkulasi darah agar tetap baik. Konsumsi vitamin K2 ini juga dikaitkan dengan kemampuannya untuk mematikan sel-sel kanker seperti kanker hati hingga prostat.

Berikut ini 7 makanan sumber vitamin K2 yang disarankan oleh ahli menurut Web MD:

Foto: iStock

1. Belut

Vitamin K2 dikatakan oleh para ahli lebih banyak ditemukan pada produk hewani. Tetapi ternyata kandungan vitamin K2 pada belut juga dikatakan mampu menjadi seafood alternatif bagi orang-orang yang tidak bisa makan daging hewan.

Pada takaran saji 100 gram belut dikatakan dapat memenuhi sebanyak 63 mikrogram vitamin K2. Jumlah kandungan vitamin K2 ini bahkan mampu hampir memenuhi kebutuhan vitamin K2 yang direkomendasikan untuk dikonsumsi.

2. Keju

Keju merupakan salah satu makanan sumber vitamin K2 yang juga dilengkapi dengan kalsium, vitamin A dan protein. Tetapi keju juga dilengkapi dengan lemak jenuh dan kalori yang konsumsinya harus tetap dibatasi.

Kandungan vitamin K2 pada keju juga ditentukan dengan jenis keju itu sendiri. Misalnya pada 50 gram keju edam yang mengandung 32 mikrogram vitamin K2 atau keju cheddar yang mengandung 12 mikrogram.

3. Hati Sapi

Foto: iStock

Hati sapi menjadi bagian yang paling bernutrisi di antara produk daging yang bisa dimakan. Hati sapi mengandung kebutuhan nutrisi harian seperti vitamin A, riboflavin, folat serta tembaga.

Pada takaran saji 100 gram hati sapi dikatakan mengandung 11 mikrogram vitamin K2. Kandungan ini membuat hati sapi menjadi bagian terbaik dari daging sapi untuk dikonsumsi yang begitu kaya akan vitamin.

4. Ayam

Daging ayam bisa menjadi pengganti sumber vitamin K2 bagi kamu yang tidak menyukai jeroan. Kandungan vitamin K2 dalam daging ayam dikatakan tidak kalah baik dengan jeroan sapi.

Dalam 100 gram porsi saji daging ayam dikatakan dapat mengandung hingga 10 mikrogram vitamin K2. Kandungan vitamin K2 dalam daging ayam bahkan dikatakan jauh lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi atau babi.

5. Mentega

Foto: iStock

Seringkali dianggap kurang baik karena kandungan lemak jenuhnya, ternyata mentega juga mengandung vitamin K2 yang cukup baik. Satu sendok mentega saja bahkan dikatakan mengandung 2,1 mikrogram vitamin K2 yang baik untuk memenuhi kebutuhan harian.

Tetapi konsumsi mentega memang tetap harus diperhatikan karena pada satu sendok makan mentega mengandung hingga 100 kalori dan 1 gram lemak. Jika ingin mendapatkan manfaat baiknya bisa dengan hanya mengonsumsi sedikit saja untuk mendapatkan khasiat dan menjauhi risiko buruknya.

6. Sauerkraut

Sauerkraut merupakan olahan kol fermentasi yang rasanya asam. Proses fermentasi yang dilakukan pada pembuatan sauerkraut ini sangat baik untuk menjaga kesehatan usus dan meningkatkan imunitas.

Vitamin K2 memang diketahui juga dapat terbentuk melalui proses fermentasi pada sebuah makanan. Sebanyak 64 gram sauerkraut dikatakan dapat memberikan 2,75 mikrogram vitamin K2.

7. Kuning Telur

Eggs and Egg yolk in paper tray on wood Foto: iStock

Satu buah kuning telur diakui mengandung vitamin K2 sebanyak 67 hingga 192 mikrogram. Kandungan vitamin K2 ini juga sangat dipengaruhi oleh pakan yang diberikan terhadap induk ayam yang menghasilkan telur.

Saat ini pakan ternak khususnya ayam memang lebih banyak ditambahkan vitamin K2 untuk menambah nutrisi pada telur yang dihasilkan. Tetapi masih banyak juga pakan ayam yang menggunakan jagung atau kedelai yang membuat kurangnya kandungan vitamin K dalam telur yang dihasilkan.