7 Makanan yang Sering Salah Cara Konsumsinya, dari Tomat hingga Bawang Putih

Diah Afrilian - detikFood Selasa, 02 Feb 2021 17:00 WIB
Teh jahe bawang putih Foto: iStock

6. Brokoli

Masak brokoliFoto: Istimewa

Brokoli adalah salah satu makanan yang harus selalu dimakan dalam keadaan masih setengah mentah atau setidaknya dikukus. Brokoli sangat sensitif pada panas.

Bahkan dengan merebus atau menggorengnya akan membuat brokoli kehilangan kandungan vitamin C, klorofil, antioksidan, dan senyawa anti-kanker. Cara yang terbaik untuk menyajikan brokoli adalah dengan teknik blanching dimana brokoli direbus hanya dalam waktu singkat.

7. Bawang Putih

Bawang putih mengandung zat-zat yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit berbahaya. Kandungan ini berupa allicin atau enzim antitumor yang kekuatannya akan meningkat jika terkena paparan udara.

Inilah sebabnya mengapa bawang putih harus dicincang sebelum digunakan dan kemudian dibiarkan setidaknya selama 10 menit. Dengan begitu, manfaat dari kandungan allicinnya akan bekerja dengan efektif.

Baca Juga: 15 Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Menyantap Makanan Jepang Menurut Para Chef (1)

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua

(adr/adr)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com