Kalori Bubur Kacang Hijau dan Manfaat Baiknya untuk Tubuh

Lusiana Mustinda - detikFood Sabtu, 14 Nov 2020 07:00 WIB
Bubur kacang hijau Foto: iStock
Jakarta -

Bubur kacang hijau mengandung banyak protein sehingga sangat baik dikonsumsi untuk orang dewasa atau anak-anak. Berapa kalori seporsi bubur kacang hijau?

Bubur kacang hijau memiliki segudang manfaat kesehatan. Kacang hijau mengandung vitamin, mineral dan juga enzim yang bermanfaat bagi tubuh. Berapa kalori bubur kacang hijau?

Menurut Medical News Today semangkuk bubur kacang hijau sudah memenuhi kebutuhan vitamin C harian tubuh. Selain itu kacang hijau juga mengandung zat besi yang dapat mencegah masalah anemia atau kurang darah.

Secara khusus, kacang hijau juga menjadi sumber vitamin B9 yang sangat baik. Kacang hijau juga dikenal sebagai folat yang sangat penting dikonsumsi sebelum dan selama kehamilan.

cara membuat bubur kacang hijauKalori Bubur Kacang Hijau dan Manfaat Baiknya untuk Tubuh Foto: iStock

Dalam 100 gram kacang hijau mengandung kalori sebesar 323 kkal, 22,9 protein, 1,5 gr lemak dan 27,5 gr KH. Selain itu kacang hijau juga mengandung 7,5 mg dan 10 mg vitamin C.

Dalam proses pembuatannya kacang hijau dimasak dengan campuran santan dan gula merah. Beberapa orang juga menambahkan daun pandan serta jahe untuk menambah kenikmatan semangkuk bubur kacang hijau.

Berikut ini resep bubur kacang hijau:

100 gr kacang hijau
65 ml santan instan
Selembar daun pandan
100 gr gula pasir
Sedikit garam
Jahe sesuai selera
650 ml air

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 1 jam atau semakin lama lebih baik.
2. Tiriskan kacang hijau.
3. Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang hijau yang sudah direndam.
4. Kemudian masukan daun pandan dan jahe. Masak dalam air mendidih selama 5 menit.
5. Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.
6. Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.
7. Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.
8. Jika sudah pas, matikan api.
9. Bubur kacang hijau siap disajikan.

cara membuat bubur kacang hijauKalori Bubur Kacang Hijau dan Manfaat Baiknya untuk Tubuh Foto: iStock

Jika dilihat dari resep ini, kalori kacang hijau dengan santan yang dihasilkan dalam satu resep di atas adalah 901,6 kkal, 25,63 protein, 23,7 gr lemak dan 152,4 gr karbohidrat.

Dalam satu resep bubur kacang hijau bisa menyajikan sekitar 5 porsi sehingga dalam kalori seporsi bubur kacang hijau memiliki 180,3 kkal, 5,12 gr protein, 4,74 lemak dan 30,4 Karbohidrat.

Sedangkan untuk kalori bubur kacang hijau tanpa santan adalah 71,9 Kkal, 4,58 protein, 0,3 gr lemak dan 29,7 karbohidrat.

(adr/pal)