Resep Sup Ayam untuk Flu, Begini Cara Membuatnya

Tim detikFood - detikFood Jumat, 13 Nov 2020 06:00 WIB
Resep Sup Ayam untuk Flu, Begini Cara Membuatnya Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova
Jakarta -

Semangkuk sup ayam hangat sangat enak dinikmati saat terserang pilek dan batuk. Berikut cara membuat resep sup ayam untuk flu.

Sup ayam dikenal sebagai comfort food yang selalu dirindukan saat cuaca dingin. Kuah kaldu bening, aroma bawang yang harum dan daging ayam yang gurih terasa sangat nikmat.

Rasa hangat kaldu sup dapat menghentikan gejala sakit tenggorokan, demam, alergi dan gejala flu lain. Menurut studi yang dipublikasi oleh 'Coping with Allergies and Asthma' tahun 1998 mengonsumsi sup atau kaldu hangat dapat meningkatkan fungsi Cilia (bulu hidung) dan mencegah alergen memasuki tubuh.

Selain itu sesuai penelitian, nutrisi dalam sup ayam dapat meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan penyakit musiman dan flu. Ini sebabnya sup ayam bisa membantu menyembuhkan flu.

Sup ayam memakai bahan utama daging ayam yang kaya akan carnosine. Zat ini dapat membantu melancarkan saluran pernafasan, meringankan sakit tenggorokan, batuk dan pilek.

Resep Sup Ayam untuk Flu, Begini Cara MembuatnyaResep Sup Ayam untuk Flu, Begini Cara Membuatnya Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova

Dilansir dari Times of India (11/11) menurut studi yang dipublikasikan di National Library of Medicine, gelatin, glukosamin, dan kondroitin dalam tulang ayam yang larut saat dimasak bisa membantu mengurangi peradangan dan memperbaiki jaringan ikat yang mempercepat kesembuhan.


Bahan-bahan resep sup ayam untuk flu

Sup ayam dibuat dari ayam negeri atau ayam kampung. Daging ayam mengandung asam lemak omega 3, protein, dan serat juga sejumlah vitamin penting.

Belum lagi tambahan bumbu berupa jahe, pala, lada, kayu manis dan sayuran yang bermanfaat menambah metabolisme, imunitas dan meredam gejala flu.

Resep sup ayam untuk flu

Untuk membuat sup ayam yang kaldunya gurih, bening dan enak dinikmati hangat, kamu bisa mengikuti resep ini.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung yang gemuk
• 1.5 liter air
• 1 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 buah wortel sedang, kupas, potong kasar
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 1/4 butir pala, memarkan/parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 butir cengkih
• 1 sdm garam
• Taburan:
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar

Resep Sup Ayam untuk Flu, Begini Cara MembuatnyaResep Sup Ayam untuk Flu, Begini Cara Membuatnya Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam ukuran sedang lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam, didihkan sebentar. Angkat ayam, buang air rebusannya.
3. Didihkan kembali air dan rebus ayam dengan api kecil.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga layu.
5. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
6. Bumbui dengan pala, merica, cengkih dan garam.
7. Tambahkan kentang dan wortel, rebus hingga ayam dan sayuran lunak.
8. Masukkan daun bawang dan seledri, didihkan sebentar. Matikan api.

Untuk 6 porsi

(adr/odi)