7 Makanan Kaya Antioksidan Untuk Menjaga Tubuh Tetap Sehat

Odilia WS - detikFood

Kamis, 18 Jun 2020 07:00 WIB

Woman with cart shopping in grocery store in the produce section. Using smart phone — Foto: iStock

2. Strawberry

Strawberry atau stroberi merupakan jenis berry paling populer di dunia. Warnanya merah cantik dengan bentuk ujung runcing yang bagus. Buah kaya vitamin C ini rasanya manis segar dengan aroma harum.

Buah ini laya akan antioksidan karena dalam 100 gram strawberry mengandung 5.4 mmol. Buah ini juga mengandung antioksidan yang disebut anthocyanins yang memberi warna merah. Jika kandungan anthocyanin nya tinggi warnanya merah cerah.

Riset menyebutkan jikan anthocyanin bisa menurunkan risiko penyakit jantung mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dengan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Sebaiknya konsumsi buah ini tanpa tambahan gula atau madu.

Strawberry. Foto: iStock

3. Blueberry

Blueberry merupakan jenis berry yang populer sebagai superfood. Dalam berbagai riset disebutkan buah mungil berwarna biru tua ini memiliki kandungan antioksidan tertinggi di antara beragam buah dan sayuran.

Dalam 100 gram blueberry mengandung 9.2 mmol antioksidan. Antiokasidan ini berupa jenis anthocyanin yang berkhasiat menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.

Antiokasidan tersebut mampu menetralisir radikal bebeas, mengurangi peradangan dan mengubah ekspresi gen tertentu. Konsumsi blueberry sebagai campuran yogurt, salad atau smoothies dan jus buah tanpa tambahan pemanis.

4. Bit

Bit sering disebut sebagai buah. Sayuran berbentuk umbi akar ini benama Beta vulgaris. Rasanya renyah, warnanya ungu tua dan punya rasa agak manis dan aroma 'earthy'. Bit kaya akan serat, potassium, zat besi, folat dan antioksidan.

Dalam 100 gram bit mengandung 1.7 mmol antioksidan. Antioksidan dalam bit merupakan betalains yang memberi warna ungu marun dan berhubungan dengan manfaat sehatnya.

Dalam beberapa studi disebutkan bit mampu memperkecil risiko kanker usus besar dan pencernaan. Selain itu bit juga membantu atasi peradangan seperti peradangan tulang sendi.

Bit paling enak dimakan segar sebagai campuran salad atau dibuat jus. Enak juga dibuat campuran sup atau krim sup. Untuk mengurangi aroma tanah pada bit, padukan dengan jeruk lemon atau jeruk nipis.