Makan Roti Juga Bisa Mabuk Seperti Minum Alkohol, Ini Sebabnya

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Rabu, 20 Mei 2020 08:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Penyakit yang membuat mabuk karena makan roti Foto: iStock

1. Apa itu sindrom auto-brewery?
Dikutip dari Medical News Today (19/5), sindrom auto-brewery adalah kondisi langka dimana jamur di dalam usus dengan cepat mengubah karbohidrat menjadi alkohol. Seperti diketahui, di dalam saluran pencernaan, ada banyak mikroorganisme hidup.

Bakteri menjadi mikroorganisme yang mendominasi, namun ada juga jamur yang jumlahnya kurang dari 0,1% di dalam rata-rata usus manusia. Jenis yang paling umum bernama candida. Meski keberadaan jamur sangat kecil menimbulkan masalah kesehatan, pertumbuhan jamur yang berlebih bisa membawa dampak berbeda.

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa orang mengklaim alami sindrom auto-brewery. Tapi hingga kini peneliti masih mencari tahu penyebab pastinya.

(adr/odi)