Jika Dikonsumsi Bersamaan, Makanan Ini Bisa Hasilkan Nutrisi yang Optimal

Jakarta - Tak boleh asal makan. Pilihlah makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Beberapa makanan ini jika dikombinasikan ternyata bisa hasilkan manfaat yang optimal.

Setiap bahan makanan memiliki kandungan nutrisi yang berbeda. Jika ditambahkan dengan paduan lain tentu bisa menghasilkan manfaat ekstra bagi tubuh. Dikutip dalam Asia One (03/12), ini dia kombinasi makanan dan minuman yang jika digabungkan ternyata memiliki manfaat optimal.

Baca juga: Meskipun Tak Biasa, Kombinasi Makanan Ini Rasanya Enak (2)

1. Teh hijau dan jus lemon

Foto: iStock

Teh hijau dikenal memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Teh ini mengandung catechin yang merupakan jenis antioksidan. Sayangnya, catechin tidak dapat melakukannya dengan baik dalam sistem pencernaan. Jadi pada saat senyawa ini melewati saluran makanan, hanya kurang dari 20 persen yang dapat diserap.

Menurut sebuah penelitian dari Amerika, Anda dapat mempertahankan hingga 80 persen catechin dengan menambahkan beberapa jus lemon ke dalam minuman Anda. Ternyata, vitamin C dan beberapa elemen dari jus tersebut dapat membantu menstabilkan catechin agar tidak terjadi degradasi.

Selain jus lemon, beberapa bahan makanan yang bisa dipadu dengan teh juga dapat dipadukan bersama dengan jeruk nipis atau jus grapefruit.

2. Sayuran dan minyak zaitun

Foto: iStock

Tuangkan salad Anda atau tumis dengan sedikit minyak zaitun. Sebuah penelitian dari seorang ilmuwan di Lowa State University mengatakan bahwa ini dapat membantu penyerapan tujuh mikronutrien yang terdapat di sayuran seperti karoten, lycopene, vitamin A, E dan K.

Menurut Wendy White, selaku peneliti dan seorang profesor dari ilmu pangan dan gizi, meningkatkan jumlah asupan minyak dapat membantu tingkatkan penyerapan nutrisi. Namun, jumlah porsi yang dianjurkan untuk minyak adalah dua sendok makan per hari.

Untuk percobaan ini, Wendy bereksperimen dengan menggunakan minyak kacang kedelai yang sering digunakan dalam dressing salad.

3. Salad dan telur

Foto: iStock

Selain bisa meningkatkan rasa, penambahan telur juga dapat membuat kandungan gizinya semakin meningkat. Telur mengandung protein dan juga dapat membantu menyerap empat sampai tujuh kali lebih banyak vitamin E sayuran yang dipadukan menjadi salad.

Vitamin E bisa Anda dapatkan dari kacang-kacangan, biji-bijian dan alpukat. Vitamin E juga merupakan antioksidan yang bersifat anti inflamasi. Akan tetapi penurut penelitian dari Purdue University di Amerika Serikat, banyak dari kita yang tak mencukupi kebutuhan vitamin ini.

Dengan mencampurkan telur utuh ke dalam sayuran hijau. Anda dapat meningkatkan asupan vitamin E dalam satu kali sajian.

4. Sereal dan susu

Foto: iStock

Perpaduan kedua bahan makanan ini sangat sering dinikmati saat sarapan. Sinar matahari dapat membantu tubuh kita untuk memproduksi lebih banyak vitamin D, yang dibutuhkan untuk penyerapan kalsium.

Akan tetapi dengan lebih banyak orang menggunakan sunscreen yang mengandung SPF dan mengenakan pakaian panjang ketika ke luar rumah bisa menghambat paparan sinar matahari yang mengandung vitamin D.

Agar penyerapan vitamin D lebih optimal, Anda bisa mengonsumsi beberapa jenis ikan berlemak seperti tuna, salmon dan makarel yang dicampurkan dengan keju serta kuning telur. Dengan mudah, vitamin D yang didapatkan dari susu, jus, susu kedelai dan sereal membuat sarapan Anda tinggi kalsium dan sempurna.

5. Daging dan sayuran

Foto: iStock

Zat besi dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah, yang mengangkut oksigen melalui tubuh Anda. Sel darah merah juga dapat mengatasi lesu dan tingkatkan kekebalan tubuh.

Kebanyakan wanita tidak mendapatkan cukup zat besi. Padahal zat ini sangat dibutuhkan dan perlu dikonsumsi lebih banyak selama kehamilan. Zat besi yang tinggi terkandung dalam daging merah dan ikan. Bagi vegetarian, zat besi juga bisa didapatkan dari kacang polong, sayuran hijau dan buah kering.

Baca juga: Hindari 6 Kombinasi Makanan Ini Karena Bisa Menghambat Penyerapan Nutrisi (lus/lus)