Mie ayam memiliki racikan yang berbeda di beberapa daerah. Dari banyaknya racikan, kreasi 5 mie ayam dari Wonogiri hingga China ini jadi favorit foodies.
Mie ayam atau bakmi ayam termasuk dalam kategori comfort food (makanan nyaman) orang Indonesia. Menu ini mudah sekali ditemukan, penjualnya mulai dari skala gerobakan hingga gerai restoran populer.
Racikan mie ayam yang ditawarkan tentunya memiliki perbedaan di berbagai daerah. Biasanya dibedakan dari jenis mie, bumbu, topping ayam, dan pelengkapnya.
Ada beberapa mie ayam populer yang banyak diminati, mulai dari mie ayam ala China, Jawa, Bangka, hingga ala Malang.
Berikut 5 racikan mie ayam yang enak dari berbagai daerah:
1. Mie Ayam China
Racikan mie ayam ala China populer sekali di Jakarta. Tak sulit menemukan penjualnya di sekitar Jakarta, kebanyakan ada di sekitar Jakarta Barat dan Utara.
Jenis mie yang digunakan pada racikan mie ala China cenderung besar dan tebal dengan tekstur super kenyal. Jenis mie ini juga populer disebut sebagai mie karet, tapi ada juga yang menggunakan jenis mie tipis.
Racikan bumbunya lebih sederhana, dengan cita rasa gurih dan agak berminyak. Tercecap rasa bawang putih yang dominan. Topping mie ayam ini biasanya menggunakan ayam kampung rebus. Kuahnya juga disajikan terpisah dan banyak orang lebih suka jika menyantapnya dalam kondisi kering.
2. Mie Ayam Bandung
Tak sulit menemukan penjual mie ayam di Bandung, Jawa Barat. Racikan mie ayam khas Bandung ini dikenal dengan nama Yamin. Tipe mienya yang berukuran besar, tapi dimasak agak lembek.
Racikan mie ayam ini dibedakan menjadi dua tipe bumbu, gurih dan manis. Perbedaannya hanya ditambahkan kecap manis saja pada racikan bumbunya.
Topping yang digunakan pada yamin adalah daging ayam cincang bercita rasa gurih. Yamin juga dilengkapi dengan pelengkap, seperti tahu, bakso, ceker, dan lainnya.
Simak Video "Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis"
(yms/adr)