Tak semua makanan di supermarket layak untuk dibeli. Menurut ahli pangan, ada 9 produk yang sebaiknya dihindari, mulai dari keju parut hingga seafood segar!
Belanja di supermarket memang praktis karena berbagai kebutuhan makanan tersedia dalam satu tempat. Namun, tidak semua produk yang dijual memiliki kualitas terbaik, terutama makanan siap pakai dan bahan yang sudah diolah.
Ilmuwan dan ahli pangan, Jessica Gavin dan Chef Hervé Malivert dari Institute of Culinary Education mengungkapkan sejumlah produk makanan di supermarket yang sebaiknya tidak rutin dibeli.
Alasannya beragam, mulai dari kualitas rasa, kesegaran, hingga harga yang kurang ekonomis.
Dilansir dari Martha Stewart (26/10/2026), berikut sembilan makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari saat berbelanja di supermarket.
1. Keju Parut Kemasan
Keju parut kemasan memang praktis digunakan, tetapi Jessica Gavin menyarankan untuk membeli keju utuh di supermarket dan memarutnya sendiri.
Menurutnya, keju parut kemasan biasanya mengandung bahan anti kempal atau anti-caking agentl, seperti selulosa atau pati, yang membuatnya sulit meleleh sempurna.
Akibatnya, hidangan seperti lasagna atau makaroni keju bisa memiliki tekstur kurang lembut. Keju yang diparut sendiri dinilai menghasilkan lelehan lebih halus dan rasa yang lebih nikmat.
2. Salad Siap Saji
Salad kemasan yang sudah dipotong dan dicuci kerap tersedia di supermarket untuk memudahkan konsumen. Namun, Gavin menilai produk ini kurang ekonomis karena biasanya hanya cukup untuk dua porsi.
Selain itu, sayuran selada yang sudah dipotong lebih cepat layu dan berubah warna akibat oksidasi.
Proses pengolahan yang melibatkan lebih banyak penangangan juga dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri. Sebagai alternatif, Gavin menyarankan membeli selada utuh yang lebih tahan lama.
3. Saus Salad Botolan
Saus salad botolan yang dijual di supermarket sering mengandung gula tambahan dan natrium yang cukup tinggi. Karena itu, Gavin lebih menyarankan membuat saus salad sendiri di rumah.
"Campurkan minyak dan cuka dengan perbandingan 3:1," sarannya.
Tambahkan mustard Dijon, rempah, perasan jeruk, garam, dan lada sesuai selera. Sedikit madu juga bisa digunakan sebagai pemanis. Saus buatan sendiri dapat disimpan selama sekitar satu minggu.
4. Daging Marinasi Kemasan
Produk daging yang sudah dibumbui dan dijual di supermarket belum tentu memiliki kualitas terbaik. Menurut Hervé Malivert, beberapa produk menggunakan potongan daging yang lebih murah atau kurang segar.
Meski tetap aman dikonsumsi jika ditangani dengan benar, konsumen disarankan lebih teliti saat membelinya.
Gavin menambahkan bahwa marinasi terlalu lama bisa membuat tekstur daging menjadi lembek. Ia menyarankan proses marinasi tidak lebih dari satu hari.
Simak Video "Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!"
(sob/sob)