5 Fakta Kopi Oliang Thailand, Mirip Americano Tapi Lebih Pekat!

Jakarta -

Kopi Oliang khas Thailand tak sekadar kopi hitam dingin. Sekilas tampilan kopi ini mirip Americano, tetapi rasanya lebih pekat dan kuat.

Kopi menjadi salah satu minuman yang populer di Thailand. Selain kopi susu, ada pula racikan kopi dingin yang sudah lama dikenal masyarakat setempat.

Sekilas tampilannya sederhana seperti es kopi hitam. Namun, minuman bernama kopi Oliang ini menyimpan keunikan dari bahan, proses seduh, hingga cara menikmatinya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut ini 5 fakta kopi Oliang khas Thailand:

Buka americano, Thailand punya kopi oliang yang dingin, hitam, dan pekat. Foto: Istimewa

1. Es Kopi Hitam ala Thailand

Oliang dikenal sebagai kopi hitam dingin yang populer di Thailand. Minuman ini biasanya disajikan dengan gula dan es, sehingga terasa manis sekaligus menyegarkan.

Nama Oliang berasal dari istilah Teochew yang merujuk pada sesuatu yang hitam dan dingin. Penamaannya berasal dari cara penyajian minuman yang dingin dan sederhana.

Sekilas, Oliang memang terlihat seperti es kopi hitam atau iced Americano. Namun, karakter rasanya berbeda karena bubuk yang digunakan biasanya bukan hanya berasal dari biji kopi.

2. Pakai Banyak Bahan Campuran

Salah satu ciri khas Oliang terletak pada bubuk kopinya yang merupakan campuran dari beberapa bahan. Produk Oliang tertentu menggunakan kopi, jagung, kedelai, dan biji wijen dalam satu racikan.

Komposisinya dapat berbeda karena setiap produsen atau penjual memiliki racikan sendiri. Ada pula resep yang menggunakan bahan sangrai lain seperti biji asam Jawa untuk menghasilkan karakter rasa tertentu.

Campuran tersebut membuat rasa Oliang lebih kompleks daripada kopi hitam biasa. Aroma sangrai, sedikit nutty, dan rasa pekat menjadi karakter yang cukup menonjol pada minuman ini.

3. Penyeduhan yang Masih Tradisional

Oliang tradisional diseduh menggunakan tung dtom kaffee, yaitu saringan kain berbentuk seperti kantong. Alat ini memiliki cincin logam dan pegangan sehingga mudah digunakan untuk menyeduh kopi.

Bubuk kopi dimasukkan ke dalam kantong kain sebelum disiram air panas. Seduhan kemudian dibiarkan hingga menghasilkan kopi yang pekat sebelum dituangkan ke dalam gelas.

Metode ini membuat Oliang memiliki proses seduh yang berbeda dari kopi modern berbasis mesin. Beberapa resep tradisional bahkan menyebut kopi diseduh sekitar 10 menit agar rasanya lebih kuat.

Saking pekatnya, sebagian orang juga menambahkan susu untuk membuatnya lebih creamy. Foto: Istimewa

4. Karakter Kopi yang Pekat

Oliang memiliki rasa yang kuat dan aroma sangrai yang menjadi ciri khasnya. Campuran kopi dengan jagung, kedelai, atau wijen membuat cita rasanya terasa lebih toasted dibanding kopi biasa.

Sumber lain menggambarkan Oliang sebagai minuman yang memadukan kopi sangrai gelap dengan rempah seperti kapulaga dan bunga lawang. Pada beberapa racikan, sedikit kulit jeruk juga dapat digunakan untuk memberikan aroma yang berbeda.

Sebab racikannya beragam, rasa Oliang tidak selalu sama di setiap tempat. Namun, karakter pekat, manis, dan aroma sangrai tetap menjadi gambaran umum dari minuman ini.

5. Bisa Ditambah Susu

Oliang biasanya dituangkan ke dalam gelas berisi banyak es setelah kopi selesai diseduh. Gula dapat ditambahkan saat kopi masih panas agar lebih mudah larut dan memberikan rasa manis.

Versi aslinya tidak harus menggunakan susu sehingga tampilannya menyerupai kopi hitam dingin. Namun, masyarakat Thailand juga mengenal sejumlah variasi Oliang dengan tambahan susu atau susu kental manis.

Ada Oliang yang disajikan dengan susu segar dan dikenal sebagai Oliang yok lor. Sementara itu, penambahan susu kental manis dan susu evaporasi menghasilkan minuman kopi Thailand yang lebih creamy.