Pisang goreng merupakan camilan yang populer dan mudah dibuat di rumah. Jika ingin membuatnya crispy tahan lama, kamu bisa mengikuti tips berikut!
Berbagai jenis pisang bisa diolah menjadi sajian pisang goreng lezat. Umumnya dibuat dari sajian pisang kepok, pisang tanduk, pisang uli, pisang raja, dan pisang lainnya.
Pisang goreng semakin nikmat jika tekstur adonan yang membalutnya crispy. Apalagi jika renyahnya pisang goreng bisa tahan lama meski sudah dingin.
Perhatikan beberapa tips penting ketika menggoreng pisang, mulai dari cara membuat adonan hingga menggorengnya.
Berikut 3 hal yang penting diperhatikan dalam membuat pisang goreng crispy tahan lama:
1. Cara membuat adonan pisang goreng
Hal pertama yang penting sekali diperhatikan adalah racikan adonan tepung untuk pisang goreng. Tak cukup menggunakan terigu saja, tapi harus dicampurkan tepung lain.
Selain terigu, kamu bisa menambahkan tepung maizena atau tapioka. Ini akan membuat tekstur tepung lebih garing dan awet.
Kamu juga bisa menambahkan tepung beras kalau ingin lebih renyah. Bahan lain yang ideal ditambahkan adalah baking powder dengan takaran 1/2 sendok teh.
Konsistensi kentalnya adonan juga penting diperhatikan, biasanya sedang saja. Kalau ingin rasa yang gurih, bisa menambahkan margarin leleh.
Tak hanya itu, air yang digunakan untuk melarutkan adonan pisang goreng juga penting diperhatikan. Gunakan air es yang benar-benar dingin untuk memberikan tekstur krispi pada adonan.
(yms/adr)