Sawi putih perlu dibersihkan dengan tepat sebelum dimasak. Ada empat cara mencuci dan memilih sawi putih agar lebih aman dikonsumsi setiap hari.
Sawi putih menjadi salah satu sayuran yang mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Sayuran ini kerap diolah menjadi tumisan, sup, hingga campuran berbagai hidangan.
Sayangnya, baru-baru ini muncul berita soal sawi putih di China yang ternyata direndam dalam formalin agar lebih lewat. Perbedaan antara sawi putih segar dengan yang terpapar formalin dapat dibedakan melalui ciri fisiknya.
Sawi putih berformalin akan lebih tahan lama segarnya walaupun disimpan di suhu ruang, beraroma tajam, hingga tak ada serangga yang hinggap pada daunnya. Agar terhindar dari sawi putih berformalin, sebaiknya cuci dengan benar sebelum dimasak.
Berikut ini 4 tips mencuci sawi putih dilansir dari Thairath (3/9/2026):
1. Pisahkan Daun
Langkah pertama adalah memisahkan setiap lembar daun sawi putih. Cara ini membuat bagian daun yang tersembunyi lebih mudah dibersihkan.
Cuci setiap daun menggunakan air mengalir selama sekitar 2-3 menit. Sambil membilas, gosok permukaan daun secara perlahan dengan tangan.
Perhatikan bagian pangkal dan sela-sela daun karena kotoran bisa terselip di area tersebut. Setelah selesai, tiriskan sawi putih sebelum dipotong atau dimasak.
2. Rendam dengan Soda Kue
Salah satu cara yang dapat digunakan adalah merendam sayuran dalam larutan soda kue. Campurkan sekitar 1 sendok makan soda kue dengan 10 liter air hangat.
Rendam sawi putih selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, bilas kembali seluruh daun menggunakan air bersih agar tidak ada sisa larutan yang menempel.
Perlu diketahui, soda kue bukan jaminan untuk menghilangkan seluruh residu bahan kimia. Pencucian dengan air mengalir tetap menjadi langkah penting sebelum sayuran dikonsumsi.
Simak Video "Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan"
(dfl/adr)