.webp)
Sulit mempertahankan bisnis, pemilik gerai mie di Garut, Jawa Barat ini mengumumkan tutup permanen. Sebagai kenang-kenangan, resep menu andalannya dibagikan gratis.
Kabar duka kembali datang dari dunia kuliner. Setelah berjuang menghadapi berbagai tantangan bisnis, Biangmie mengumumkan penutupan operasional secara permanen.
Kabar tersebut dibagikan lewat unggahan di Instagram @biangmie.id (31/8). Keputusan ini tak hanya meninggalkan rasa sedih bagi pelanggan setianya, tetapi juga menyisakan kisah menyentuh.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Alih-alih menutup semuanya rapat-rapat, Biangmie justru memilih membagikan resep lengkap menu andalannya secara gratis agar pelanggan tetap bisa menikmati cita rasa yang mereka rindukan di rumah.
Dalam surat perpisahannya, Biangmie mengakui bahwa mempertahankan bisnis kuliner di tengah kondisi ekonomi saat ini bukan perkara mudah.
 Gerai mie tutup permanen dan bagian resep gratis. Foto: Instagram/@biangmie.id |
Mereka harus menyeimbangkan harga jual agar tetap terjangkau, memberikan upah yang layak kepada karyawan, hingga menghadapi kenaikan harga bahan baku yang terus terjadi.
"Kami belajar bahwa mempertahankan bisnis pada kondisi ekonomi saat ini tidak mudah. Di saat produk harus tetap pada harga terjangkau, staf harus dibayar dengan layak, harga bahan baku terus meningkat," tulis Biangmie.
Tak hanya itu, mereka juga menyinggung besarnya pengaruh penilaian pelanggan terhadap keberlangsungan sebuah usaha.
Menurut Biangmie, bisnis makanan dan minuman (F&B) merupakan industri yang kompleks sekaligus sangat rapuh terhadap perubahan zaman dan penilaian di media sosial maupun Google Review.
Sebagai contoh, mereka turut menampilkan salah satu ulasan pelanggan yang menganggap harga seporsi bakmi Rp 17.000 masih terlalu mahal untuk kalangan mahasiswa di sekitar lokasi usaha.
 Pernyataan resmi dari pemilik gerai sekaligus membagikan resep mienya. Foto: Instagram/@biangmie.id |
Ulasan itu membandingkan harga Biangmie dengan kompetitor yang menawarkan harga lebih murah dengan cita rasa yang dianggap serupa.
Meski menerima berbagai masukan tersebut, Biangmie memilih menanggapinya dengan kepala dingin.
Mereka menyampaikan permohonan maaf kepada pelanggan karena merasa belum mampu memberikan pelayanan dan kualitas terbaik sesuai harapan.
"Dengan segala kerendahan hati, kami memohon maaf belum bisa memberikan pelayanan dan kualitas terbaik seperti yang diharapkan. Atas segala kekurangan serta hal-hal yang mungkin mengecewakan, kami mengucapkan permohonan maaf yang sebesar-besarnya," tulis mereka.
Yang paling menyita perhatian justru langkah terakhir yang dilakukan sebelum benar-benar menutup usaha.
Sebagai bentuk ucapan terima kasih kepada pelanggan, Biangmie membagikan resep lengkap Mie Sobek, chilli oil, hingga topping daging yang selama ini menjadi menu favorit.
"Sebagai hadiah kecil dari kami, berikut recipe & cooking method Biangmie," tulis mereka dalam unggahan tersebut.
Langkah ini menuai banyak apresiasi dari netizen. Di tengah persaingan bisnis yang ketat, tidak banyak pelaku usaha yang bersedia membagikan resep andalan yang selama ini menjadi identitas mereknya.
"Makasih Biangmie udah jadi temen ulangtahun ku dan suami tahun kemarin, 22 mei 2025, gaakan dilupain sih karna itu aku ulangtahun udh punya anak," tulis netizen.
"Sedih banget ya. Dan aku percaya resep ini bisa jadi pahala jariyah buat owner karena secara tidak langsung udah memberikan kemudahan untuk orang lain kalau mau buka usaha. Good luck in the future," tulis netizen lainnya.
Biangmie sendiri merupakan gerai mie yang berada di Garut, Jawa Barat, tepatnya di Jalan Terusan Pahlawan No 181. Gerai ini jadi tempat makan favorit mahasiswa.
Pasalnya gerai ini berlokasi di dekat kampus 4 Universitas Garut di Tarogong Kidul. Biang Mie terkenal dengan menu mie sobek dan bakmie aneka topping.
(raf/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN