.webp)
Pemilik restoran ayam goreng di Tegal, Jawa Tengah ini membagikan cerita soal menu ayam goreng jualannya yang banyak mendapatkan komplain. Ternyata biang keroknya adalah pegawai sendiri.
Keputusan membuka usaha kuliner bukanlah hal yang mudah. Tak hanya harus konsisten menjaga kualitas dan cita rasa makanan, tapi juga soal kepercayaan antara pemilik usaha dan pegawainya.
Sayangnya, ada seorang pemilik usaha kuliner yang menemukan kasus di restoran miliknya. Kasus itu mulai diselidiki karena komplain yang dilayangkan banyak pelanggan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Restoran itu adalah Ayam Sudibyo yang berlokasi di Tegal, Jawa Tengah. Restoran ini mendapatkan komplain berupa bintang 1. Salah satu pelanggan menunjukkan kondisi ayamnya yang berkualitas buruk.
"Buat pembelajaran ya teman-teman yang punya usaha di bidang makanan atau minuman," ungkap akun Instagram @ownervenoraskincare.
Indriyani, selaku pemilik Ayam Sudibyo telah mengonfirmasi kasus ini benar adanya kepada detikFood (2/7/2026). Dalam unggahannya, ia menceritakan kalau awalnya restoran ayam goreng miliknya sangat ramai pembeli hingga antreannya mengular.
Ketika mendapatkan banyak kritik bintang 1 di Google Review, komplain ke akun Instagram, dan lainnya, Indriyani mulai berpikir. Ia juga melakukan pengecekan di beberapa aspek.
Ia mengontrol bahan yang digunakan untuk penyajian ayam goreng hingga mengecek CCTV (kamera pengawas). Setelah melakukan pengecekan beberapa hari, terlihat ada yang ganjil dengan aktivitas beberapa pegawainya.
Ia curiga melihat seorang pegawai beberapa hari membawa bungkusan asing. Ternyata setelah disediki lebih lanjut, pegawainya benar-benar menukar sajian ayam yang sudah sesuai standar restoran dengan ayam lain.
"Allah baik banget. Tiba tiba ada pembeli DM aku kirimin foto ini dengan tujuan komplain kenapa ada darah di dalam daging ayam. Tapi, justru aku mendapat petunjuk, aku gagal fokus sama bentuk potongan ayamnya sangat berbeda dengan bentuk potongan ayam yang aku kirim ke warung Ayam Sudibyo. Akhirnya, aku kepikiran buat cek CCTV ada yang janggal," tulis keterangan Indriyani.
"Aku pastiin lagi, tanya supplier ayam bener nggak itu potongan yang biasa aku pakai. Ternyata beneran fix mereka bawa ayam sendiri dari rumah," lanjutnya.
Tak hanya itu, tapi seorang pegawai juga ada yang melakukan penilapan uang. "Satu karyawan lagi dia nggak input transaksi pas ada penjualan (nilep uang omzet)," pungkasnya.
Cerita pemilik Ayam Sudibyo ini akhirnya viral setelah diunggah melalui Threads dan Instagram. Beragam komentar simpati diberikan netizen.
"Sudah feeling dari awal pasti pegawainya nggak jujur," komentar netizen.
"Terima kasih infonya kak, tetap semangat ya! Itulah pentingnya audit setiap minggu," sahut netizen lain.
"Semangat kak! Ujian pengusaha memang seperti itu," komentar lainnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN