Makanan sisa tak boleh dipanaskan sembarangan. Ikuti 5 tips memanaskan makanan agar panas merata, kualitas terjaga, dan lebih aman disantap.
Makanan sisa bisa tetap enak disantap jika dipanaskan dengan cara yang tepat. Jangan asal menghangatkannya karena ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Cara memanaskan makanan berpengaruh pada kualitas dan keamanannya. Pemanasan yang kurang tepat juga bisa membuat panas tidak merata.
Agar makanan tetap layak disantap, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan. Mulai dari memanaskan secukupnya hingga mencairkan makanan beku terlebih dahulu.
Dikutip dari Food NDTV (25/7) berikut tips memanaskan makanan dengan tepat:
1. Jangan Campur Makanan Baru dengan Sisa Makanan
Masih banyak orang mencampur makanan yang baru dimasak dengan sisa makanan kemarin dalam satu wadah. Kebiasaan ini dapat memengaruhi keamanan pangan.
Makanan segar dan sisa makanan memiliki suhu serta tingkat kesegaran yang berbeda. Perbedaan ini berisiko membuat proses pemanasan tidak merata sehingga kualitas makanan menurun.
Sebaiknya panaskan sisa makanan hingga benar-benar panas secara terpisah. Setelah makanan baru dan sisa makanan sama-sama panas, barulah keduanya boleh dicampurkan sebelum disajikan.
2. Jangan Panaskan Makanan Berulang Kali
Memanaskan sisa makanan berkali-kali masih sering dilakukan di rumah, padahal kebiasaan ini dapat menurunkan kualitas dan keamanan makanan.
Setiap makanan keluar dari kulkas lalu didinginkan lagi, bakteri berpeluang berkembang. Apalagi jika makanan terlalu lama berada di suhu ruang.
Lebih baik membagi makanan menjadi beberapa porsi sebelum disimpan. Panaskan hanya porsi yang akan disantap agar kualitasnya tetap terjaga.