Tulang sapi dan kambing bisa diolah menjadi hidangan lezat. Kamu bisa mengikuti beberapa cara memasak tulang sapi dan kambing yang tepat berikut ini.
Pembagian daging kurban untuk warga tak hanya berupa daging atau jeroan saja. Namamin, ada juga yang membawa pulang bagian tulang sapi atau kambing.
Meski terllihat rumit, kamu tak perlu khawatir untuk mengolahnya menjadi hidangan lezat. Tulang sapi atau kambing ini tetap bisa diolah menjadi hidangan lezat menggugah selera.
Salah satunya bisa diolah menjadi sup kaldu nikmat. Bisa juga diolah menjadi tengkleng khas Jawa yang sedap. Simak juga cara membersihkan tulang dan cara merebusnya, ya!
Berikut cara memasak tulang sapi dan kambing yang nikmat.
1. Pisahkan Tulang Sapi dan Kambing
Pertama, kamu harus memisahkan tulang sapi dan kambing terlebih dahulu sebelum memasak. Hal ini agar mudah dibedakan dan dilihat ukurannya.
Ukuran tulang sapi biasanya lebih besar, sementara tulang kambing cenderung kecil. Bahkan bagian tulang iga kambing cenderung lebih tipis.
Perbedaan lainnya juga bisa dikenali dari daging yang menempel pada tulangnya. Di mana tulang sapi biasanya memiliki warna daging yang merah cerah, sedangkan kambing lebih gelap.
2. Cuci Bersih Tulang Sapi dan Kambing
Tulang sapi dan kambing sebaiknya dicuci lebih dahulu agar tak terkontaminasi bakteri berbahaya. Karena, biasanya masih ada kotoran yang menempel pada tulang. Seperti tanah atau percikan darah sapi ataupun kambing.
Cuci tulang sapi dan kambing di bawah air mengalir dan usap-usap sampai bersih. Setelah itu, barulah tulang sapi dan kambing bisa diolah menjadi kaldu. Tulang yang bersih juga bisa menjadikan kaldu lebih bening.
Simak Video "Video: Punya GERD, Amankah Menyantap Daging Kurban?"
(yms/adr)