Ramen Unik di Jepang Ini Rasanya Disebut Seasin Air Laut, Kok Bisa?

Sebuah restoran ramen di Tokyo ini viral karena menyajikan ramen dengan kuah yang sangat asin. Bahkan, rasanya sampai diibaratkan 'seasin laut' oleh pelanggan!

Jepang dikenal sebagai surganya ramen dengan beragam jenis kuah dan topping yang unik. Namun, sebuah restoran ramen di kawasan Ikebukuro, Tokyo, belakangan viral karena menyajikan ramen dengan rasa asin yang disebut-sebut paling ekstrem di Jepang.

Dilansir dari SoraNews24 (21/05/2026), Kuwabara, yang memiliki nama lengkap Shio Soba Specialty Shop Kuwabara, merupakan restoran yang khusus menyajikan shio soba.

Jenis tersebut adalah ramen berkuah garam dengan rasa yang tidak terlalu pekat dibanding ramen lain. Sesuai dengan namanya, cita rasa asin yang dihadirkan oleh restoran tersebut menjadi ciri khas menu-menu mereka.

Menurut pelanggan yang sudah mencoba ramen di sini, tingkat keasinan Ikebukuro White jauh lebih kuat dibanding shio ramen pada umumnya. Di depan restoran terdapat papan berisi ulasan pelanggan.

"Kuahnya sangat asin," tulis salah satu komentar pelanggan yang bahkan dipasang di papan depan restoran.

Kuah ramen di Jepang ini dikenal punya rasa sangat asin seperti air laut. Foto: SoraNews24

Ada juga pelanggan yang menyebut ramen tersebut sangat asin tapi bikin ketagihan. Popularitas menu ini membuat banyak orang penasaran dan rela datang langsung ke restoran untuk membuktikannya.

Ramen Ikebukuro White dijual seharga 1.200 yen (Rp 135 ribu). Menu itu dapat dipesan melalui mesin tiket otomatis yang tersedia di dalam restoran. Di samping tombol menu tersebut, terdapat tulisan tangan bertuliskan 'sedang naik daun' menandakan popularitasnya memang terus meningkat.

Secara tampilan, Ikebukuro White terlihat seperti ramen shio biasa dengan tambahan lada hitam dan mie pipih bertekstur kenyal. Namun, sensasi berbeda langsung terasa ketika pelanggan pertama kali menyeruput kuahnya.

"ASIN!!" tulis salah satu reporter SoraNews24 yang mencicipi menu ini secara langsung di restoran tersebut.

Menurut ulasan tersebut, rasa asinnya begitu kuat hingga perlu ditulis dengan huruf kapital. Meski begitu, tingkat asinnya masih bisa dinikmati. Selain rasa asin yang dominan, bawang putih dan lada hitamnya juga terasa sangat kuat.

Rasa asin yang kuat memang sengaja diracik seperti itu oleh chef restoran ramen ini. Foto: SoraNews24

Sementara, itu mie pipih yang dimasak al dente sedikit membantu menyeimbangkan rasa. Karena kuahnya sangat asin, mi ini dapat disantap dengan cepat. Uniknya, setelah menghabiskan semangkuk menu tersebut, air putih jadi terasa sangat nikmat.

Menurut SoraNews24, pelanggan yang belum mengetahui reputasi ramen ini mungkin akan mengira chef di sana salah memberi bumbu karena rasa asinnya sangat kuat. Meski begitu, tidak ada kesalahan dalam racikan tersebut. Rasa asin yang kuat memang sengaja dijadikan ciri khas utama menu ini.

Ramen ini termasuk kategori ramen paling unik di Jepang, dengan kuah yang lezat tetapi sangat asin seperti rasa air laut. Restoran Kuwabara sendiri berada di Higashi-Ikebukuro, Tokyo, dan buka mulai pukul 11.00 hingga 20.30 waktu setempat. Tempat makan ini kini menjadi tujuan para pencinta kuliner yang ingin mencoba sensasi ramen asin viral khas Jepang.

Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!

Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!