.webp)
Sebuah video menunjukkan kondisi rumah produksi pangsit ilegal di India. Dari video tersebut bisa dilihat bahwa puluhan pangsit mentah diletakkan begitu saja di lantai dan dikerumuni lalat!
Menjaga kebersihan dan keamanan bahan pangan merupakan hal dasar yang penting dilakukan oleh sebuah usaha kuliner. Hal ini penting diperhatikan guna melindungi kesehatan konsumen hingga mematuhi regulasi hukum.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pengelolaan bahan baku yang benar tidak sekadar melakukan pemilihan bahan berkualitas, tetapi juga cara menyimpan dan mengolahnya. Sebab, jika salah bisa terjadi kontaminasi silang dengan bakteri berbahaya, seperti Salmonella dan E.Coli yang akhirnya menyebabkan keracunan makanan.
Sayangnya tidak semua bisnis kuliner memerhatikan hal tersebut. Banyak juga yang asal mengolah, bahkan bahan baku dan makanan diletakkan sembarangan.
Kasus penyimpangan seperti ini muncul lagi di sebuah rumah produksi makanan ilegal di India. Hal tersebut diketahui dari unggahan sebuah video di media sosial @fassai_safefood (26/4).
 Pihak berwenang menemukan aktivitas dan fasilitas tidak hiegenis di rumah produksi ini. Foto: Instagram @fssai_safefood |
Dalam unggahan tersebut terlihat pihak berwenang di Uttar Pradesh melakukan inspeksi ke sebuah unit produksi momos (dumpling atau pangsit India) dan chutney (saus atau bumbu kental India) ilegal di India. Rumah produksi tersebut diketahui beroperasi di Naubasta, Kanpur, lapor food.ndtv.com (26/4).
Selama inspeksi baru-baru ini, petugas Departemen Keamanan Pangan negara menemukan banyaknya aktivitas dan fasilitas yang tidak seharusnya. Rumah produksi itu beroperasi dalam kondisi sangat tidak higienis, menimbulkan kekhawatiran serius tentang kesehatan masyarakat dan keamanan pangan.
Jika dilihat dari video, sejumlah momos atau pangsit India yang masih mentah diletakkan begitu saja di lantai, seperti sedang dijemur. Tak hanya itu, puluhan pangsit India ini sampai dikerumuni lalat karena kondisinya yang sudah tidak segar.
Setelah inspeksi, departemen tersebut memerintahkan penutupan segera karena mereka akan melakukan pemusnahan terhadap bahan-bahan makanan ini. Sekitar 20 kg mommo tidak layak dikonsumsi beserta 20 liter chutney berbahaya yang diberi pewarna buatan akan disita.
 Ditemukan aktivitas mencurigakan dan fasilitas menyimpan dalam rumah produksi tersebut. Foto: Instagram @fssai_safefood |
Sampel makanan yang dikumpulkan selama penggerebakan telah dikirim ke Laboratorium Pangan Negara untuk pengujian lebih lanjut. Selain itu, operator unit telah diberikan pemberoitahuan perbaikan resmi berdasarkan peraturan keamanan pangan.
Ini bukan insiden baru karena awal bulan, petugas keamanan panggan juga sempat menggerebek rumah di distruk Hapur, dekat Meerut. Mereka pun menyita hampir 200 liter saus sayuran berwarna merah yang mencurigakan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN