Ayam goreng menjadi salah satu hidangan paling populer di berbagai belahan dunia. Baru-baru ini TasteAtlas merilis daftar ayam goreng terlezat di dunia, ini daftarnya!
Setiap negara memiliki racikan ayam goreng dengan karakter rasa dan teknik memasak yang berbeda-beda, mulai dari yang berbumbu ringan hingga kaya rempah. Popularitasnya yang mendunia membuat hidangan ini terus berkembang dan berinovasi mengikuti selera banyak orang.
Berdasarkan daftar terbaru yang dirilis TasteAtlas pada 2026 (15/04/2026), terdapat lima jenis ayam goreng yang dinilai paling lezat di dunia karena memiliki ciri khas tersendiri. Salah satu di antaranya berasal dari Indonesia yang dikenal dengan kekayaan bumbu rempahnya.
Berikut daftar lima ayam goreng terbarik dan terlezat di dunia versi TasteAtlas 2026.
1. Chikin
Chikin merupakan ayam goreng khas Korea Selatan yang berhasil menempati posisi teratas sebagai ayam goreng terlezat di dunia versi TasteAtlas 2026.
Hidangan ini berawal dari pengaruh militer Amerika Serikat saat Perang Korea pada 1950-an, ketika konsep ayam goreng mulai diperkenalkan. Seiring waktu, industri ayam goreng di Korea berkembang pesat, terutama pada 1970-an hingga 1980-an dengan munculnya berbagai restoran khusus.
Inovasi rasa menjadi kunci popularitas chikin, mulai dari saus pedas, manis, hingga berbumbu khas Korea. Teksturnya yang sangat renyah di luar dan tetap juicy di dalam membuat chikin digemari hingga ke berbagai negara, termasuk di Indonesia.
2. Karaage
Jepang tak hanya dikenal dengan sushi dan ramen saja, ada juga chicken karaage yang dikenal dengan teknik penggorengan khas yang menghasilkan tekstur unik. Ayam goreng ini berhasil menempati posisi dua sebagai ayam goreng terlezat di dunia.
Potongan ayam biasanya direndam dalam campuran kecap asin, sake, dan gula sebelum dilapisi tepung, lalu digoreng hingga garing.
Penggunaan tepung pati seperti arrowroot membantu menjaga kelembapan daging, sehingga bagian dalam tetap lembut, sementara bagian luar menjadi renyah.
Karaage sering disajikan sebagai lauk maupun camilan, dan populer karena rasanya yang ringan namun gurih. Metode memasak ini juga fleksibel karena dapat digunakan untuk berbagai bahan selain ayam, tetapi versi ayam tetap yang paling dikenal secara luas.
3. Ayam Goreng
Di Indonesia, ayam goreng adalah makanan populer yang mudah ditemukan di mana saja dari restoran mewah sampai kedai kaki lima. Di tahun ini, ayam goreng dari Indonesia turut masuk di posisi tiga sebagai ayam goreng terlezat di dunia berkat kekayaan rempahnya.
Proses pembuatannya diawali dengan marinasi menggunakan bahan seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa, lalu direbus sebentar sebelum digoreng hingga keemasan. Teknik ini membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging.
Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi ayam goreng tersendiri, baik dari segi rasa maupun tambahan bahan seperti kelapa parut yang jadi serundeng atau balutan tepung berempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.
Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
(sob/adr)