Pencinta Cokelat Wajib Tahu! Ini 5 Kue Cokelat Terbaik di Dunia

Atiqa Rana - detikFood

Senin, 09 Mar 2026 17:30 WIB

Jakarta -

Kue cokelat menjadi salah satu hidangan penutup favorit banyak orang. Rupanya jenis kue cokelat ada banyak. Menurut situs TasteAtlas, berikut 5 yang terbaik.

Banyak orang menyukai dessert atau hidangan penutup. Jenisnya juga bervariasi, salah satunya cake. Cake adalah makanan manis yang umumnya berbahan dasar tepung terigu, gula, telur, dan mentega atau margarin lalu dipanggang dalam oven. Sebagai pelengkap, cake seringkali dihias buttercream atau icing aneka warna dan rasa.

Banyak jenis dan rasa cake yang hadir saat ini. Namun kue cokelat tampaknya selalu menjadi favorit banyak orang. Hidangan penutup ini berbahan dasar cokleat bubuk atau batang yang dicampur ke dalam adonan. Seringkali dipadukan dengan krim, cokelat cair, atau ceri.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kue ini sering dinobatkan sebagai yang terpopuler dan terenak secara global. Situs TasteAtlas juga sempat membagikan daftar kue cokelat terbaik di dunia. Mulai dari kue cokelat dari Swedia hingga Brazil.

Dilansir dari TasteAtlas.com (15/2), berikut daftar selengkapnya!

1. Kladdkaka - Swedia

Kladdkaka menjadi kue cokelat dan hidangan favorit masyarakat Swedia. TasteAtlas memberi penilaian 4.4 untuk dessert ini.

Kue ini dikenal kaya rasa karena menggabungkan telur, kakao atau cokelat, mentega, gula, dan tepung. Namun ada teknik atau proses khas yang membuatnya lebih unik. Ketika dipanggang, kue harus selalu tetap lembap di bagian tengah, tetapi bagian luarnya harus dipanggang sampai menciptakan lapisan 'crust' yang tipis dan renyah.

Karena kue ini sangat padat dan biasanya punya cita rasa cokelat pahit atau kakao, jadi biasanya ditaburi lapisan gula bubuk halus. Secara tradisional, kue ini disajikan dengan satu scoop es krim atau whiped cream di sampingnya.

2. Torta Caprese - Italia

Kue cokelat asal Italia ini tak kalah enak dan dimasak tanpa tepung. Foto: tasteatlas.com

Tidak semua jenis kue cokelat dibuat menggunakan tepung. Contohnya kue Torta Caprese yang diberi penilaian 4.2 dari TasteAtlas.

Banyak yang percaya kue ini tericpta secara tidak sengaja, ketika seorang chef lupa menambah tepung ke dalam resep. Jadi kue cokelat ini hanya terdiri dari cokelat hitam pekat (dark chocolate), telur, gula, almond, dan mentega.

Ciri khasnya punya tekstur cokelat yang padat dan lapisan gula bubuk di atasnya. Kue ini sering dihias dengan stroberi atau raspberi yang dipotong setengah dipotong setengah.

Restoran-restoran juga suka menyajikan kue cokelat ini. Namun versi mereka disajikan dengan satu scoop es krim vanilla di sampingnya.

Kue Torta Caprese kini menjadi bagian penting dari banyak perayaan dan acara khusus di Italia.

3. Chocotorta - Argentina

Dari Argentina, ada kue cokelat bernama chocotorta yang tidak kalah enak. TasteAtlas memberi penilaian 4.1 untuk kue cokelat ini.

Hidangan penutup tersebut dibuat tanpa dipanggang dan terinspirasi dari hidangan tiramisu Italia yang terkenal.

Chocotorta dibuat dengan tiga bahan pokok yaitu, biskuit cokelat, dulce de leche, dan krim keju. Biskuit yang dilunakkan dalam susu ini dilapisi kombinasi krim keju dan dulce de leche. Tetapi ada juga versi resep di mana biskuit bisa direndam dalam kopi, susu cokelat, atau bahkan alokohol.

Perpaduan tiga bahan utama tersebut menghasilkan hidangan lembut dan manis.

4. Molten chocolate cake - New York

Molten cake sering juga disebut dengan lava cake menjadi salah satu kue cokelat terenak. Foto: This Is Insider

Dari kota New York, Amerika Serikat ada kue cokelat leleh atau molten chocolate cake yang populer dengan penilaian 4.1 dari TasteAtlas.

Kue ini adalah hasil kegagalan chef Jean-Geroges Vongerichten ketika keliru mengeluarkan kue bolu cokelatnya dari oven sebelum waktunya. Ia tidak menyadari bahwa itu sebenarnya menjadi berkah. Begitu ia memotong bagian luarnya, ternyata disambut dengan semburan cokelat meleleh dari dalam.

Meskipun Jazques Torres, seorang chef dan pembuat cokelat Prancis menklaim kue seperti itu ada di Prancis, tetapi Vongerichten lah yang menjadikan kue ini populer dan sering disebut sebagai lava cake.

Lava cake ini pun kemudian menjadi hidangan wajib di menu banyak restoran.

5. Bolo de brigadeiro - Brazil

Ini dia kue cokelat terenak asal Brazil yang diberi penilaian 4.1. Foto: tasteatlas.com

Bolo de brigadeiro adalah kue tradisional yang menjadi hidangan wajib di pesta ulang tahun. TasteAtlas memberi penilaian 4.1 untuk hidangan ini.

Kue tersebut terdiri dari tiga lapis, yaitu kue cokelat lembut dan lembap dan lapisan krim brigadeiro yang terbuat dari campuran susu kental manis, krim kental, margarin, bubuk cokelat, susu murni, dan tepung maizena.

Sedangkan lapisan dasarnya dibuat dari gula, mentega, minyak, telur, vanili, tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan susu murni.

Setelah ditumpuk jadi satu dan diberi lapisan krim, kue ini dihias dengan taburan cokelat di semua sisinya. Beberapa orang juga menghias kue cokelat dengan bola brigadeiro di atasnya.