.webp)
Buah dan sayur di kulkas sering cepat basi dan layu karena cara menyimpan yang kurang tepat. Ternyata, 5 buah dan sayur ini tak boleh disimpan berdekatan jika tak ingin kualitasnya cepat menurun!
Banyak orang membeli beberapa jenis buah dan sayur sekaligus banyak sebagai stok. Namun, ujungnya sering kali terbuang karena kualitasnya memburuk.
Ternyata, salah satu penyebab umumnya karena cara menyimpan yang kurang tepat. Menyandingkan buah dan sayur ini, misalnya, tidak disarankan karena bisa mempercepat proses pembusukan akibat beberapa faktor.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Misalnya perbedaan kadar gas etilen, kadar air, dan kecepatan pematangan. Alhasil, buah dan sayur tersebut akan mengalami penurunan kualitas tekstur dan rasa.
Dikutip dari Times of India (10/11), inilah 5 buah dan sayur yang pantang disimpan bersamaan karena bakal cepat busuk:
1. Bawang dan kentang
Sering kali stok bawang dan kentang disimpan bersamaan di dapur, biasanya ditaruh dalam satu keranjang. Langkah ini tidak tepat karena bawang memproduksi gas etilen, yang berarti mempercepat perkecambahan dan pembusukan kentang.
Kadar air pada kentang juga dapat membuat bawang cepat berjamur dari yang diperkirakan. Solusinya, simpan bawang dan kentang di tempat terpisah. Taruh di tempat yang sejuk, gelap, dan punya sirkulasi udara yang baik. Idealnya tidak disimpan di kulkas.
2. Tomat dan mentimun
Tomat juga rentan cepat busuk karena mengeluarkan etilen yang mempercepat proses pematangan. Di sisi lain, mentimun mengandung banyak air yang sensitif terhadap gas etilen.
Menyimpan keduanya bersamaan atau berdekatan bisa membuat sama-sama cepat busuk. Rasa dan teksturnya akan menurun.
Tips simpel menyimpan tomat adalah menaruhnya di suhu ruangan. Hanya masukkan tomat ke kulkas ketika sudah matang sempurna. Sedangkan mentimun, bagusnya disimpan di laci pendingin kulkas dengan dibungkus tisu dapur atau plastik yang dilubangi demi mengontrol kelembapannya.
3. Apel dan wortel
Buah dan sayur lain yang pantang disimpan berdekatan, apel dan wortel. Apel mengeluarkan gas etilen yang sering kali berinteraksi dengan wortel. Akhirnya wortel jadi cepat matang dan busuk.
Keduanya cocok disimpan di kulkas, tapi taruh di laci atau wadah berbeda. Wortel lebih menyukai suhu penyimpanan dengan kelembapan tinggi, sedangkan apel membutuhkan kelembapan rendah.
4. Blueberry dan strawberry
Penggemar buah berry harus tahu kalau blueberry dan strawberry idealnya tidak disimpan bersamaan karena memicu cepat busuk. Selain itu, etilen dari stroberi dapat menyebabkan blueberry cepat lembek dan berjamur.
Sebaiknya simpan keduanya di wadah berbeda dengan sirkulasi udara yang bagus. Blueberry bisa disimpan di bagian terdingin kulkas, sedangkan strawberry boleh disimpan di bagian yang tidak terlalu dingin.
5. Peach dan pisang
Pisang mengeluarkan gas etilen dalam jumlah signifikan yang mempercepat pematangan dan pembusukan buah peach jika disimpan bersama-sama.
Untuk mempertahankan kesegarannya, simpan peach di suhu ruang atau masukkan kulkas jika sudah matang. Sedangkan pisang, bisa disimpan di suhu ruang saja.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN