Pernahkah kamu merasa cokelat terasa lebih manis saat mendengarkan musik tertentu? Ternyata, hal ini bukan kebetulan semata. Ini penjelasannya!
Seorang peneliti dan komposer dari University of Bristol, Inggris, Dr. Natalie Hyacinth menunjukkan musik dapat mempengaruhi persepsi rasa saat menikmati makanan.
Salah satunya saat menikmati cokelat. Dengan mendengarkan melodi tertentu, seseorang bisa merasakan cokelat dengan intensitas yang lebih tinggi.
Fenomena ini dikenal sebagai 'integrasi multisensori', di mana indera pendengaran dan perasa saling berinteraksi. Karena itu, peneliti menciptakan lagu khusus untuk menikmati cokelat.
Dikutip dari Oddity Central (21/10) berikut faktanya:
1. Lagu 'Sweetest Melody' yang Dirancang Khusus
Dr. Natalie Hyacinth, seorang ahli suara dari University of Bristol, menciptakan lagu berjudul 'Sweetest Melody'. Lagu ini dirancang untuk meningkatkan rasa manis dan kelembutan cokelat saat didengarkan.
Lagu berdurasi 90 detik ini memiliki tempo 78 BPM, sesuai dengan waktu yang dibutuhkan cokelat untuk meleleh di mulut. Dengan instrumen piano, string, dan harpa, lagu ini menciptakan suasana yang harmonis dan menenangkan.
Merek Galaxy Chocolate asal Inggris bekerja sama dengan Dr. Hyacinth untuk mengembangkan lagu ini. Mereka berharap lagu ini dapat meningkatkan kenikmatan konsumen saat menikmati produk mereka.
2. Pengaruh Musik terhadap Persepsi Rasa
Tempo lagu juga memengaruhi pengalaman rasa. Musik dengan tempo cepat lebih cocok untuk makanan cepat saji, sementara lagu dengan tempo lambat lebih sesuai untuk menikmati pencuci mulut seperti cokelat.
Dengan memahami hubungan antara musik dan rasa, kita dapat menciptakan pengalaman kuliner yang lebih menyenangkan. Hal ini membuka peluang baru dalam dunia gastronomi.
(raf/adr)