Banyak mantan chef di hotel atau restoran ternama yang tertantang untuk membuka usaha kuliner sendiri. Makanan yang ditawarkan ada bakmi hingga sushi.
Para chef yang memutuskan keluar dari pekerjaannya banyak yang membuka usaha kuliner sendiri. Biasanya mereka memulainya dari awal dengan mendirikan warung kaki lima.
Hal ini dilakukan oleh beberapa mantan chef di kawasan Jakarta. Dulunya para mantan chef yang mencoba peruntungan baru ini bekerja di restoran bakmi atau nasi goreng populer di mal, ada juga lulusan chef hotel bintang 5, ataupun chef di restoran Jepang.
Bekal pengalaman mereka di dapur profesional itulah yang membuat mereka percaya diri membuka usaha kuliner baru. Untuk menu biasanya seputar makanan yang ditawarkan di tempat kerjanya dulu. Kebanyakan menu bakmi, nasi goreng, ramen, hingga sushi.
Berikut 4 makanan yang banyak ditawarkan oleh mantan chef:
1. Bakmi
Bakmi yang populer di banyak mal ini telah menjadi ikon bakmi ayam di Jakarta. Tak heran jika beberapa mantan chef dari restoran tersebut akan membuka usaha kuliner baru dalam bentuk kaki lima.
Menu yang ditawarkan juga seputar bakmi di jaringan restoran populer itu. Bisa dilihat dari jenis mie, topping bakmi, hingga pangsit gorengnya. Misalnya racikan bakmi yang ditawarkan Mie Bejo's dan Bakmi Gendut.
Menyoal harga yang mereka tawarkan biasanya di bawah harga restoran populer itu. Berkisar Rp 20.000-an sudah bisa mendapatkan seporsi bakmi yang mengenyangkan.
2. Chinese Food
Chef yang pernah bekerja di restoran Chinese food populer juga banyak membuka usaha kuliner sendiri. Menu yang ditawarkan tentunya Chinese food, seperti olahan ayam goreng mentega, capcay, sapo tahu, nasi goreng, hingga fuyunghai.
Ini dilakukan oleh Partiman, mantan chef yang pernah bekerja di Solaria sejak 2003 - 2018 lalu. Kini ia membuka warung kaki lima bernama Warung Pak Dhe di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan.
Simak Video "Bakmi Jawa Pedas Manis Khas Mas Pong"
(yms/adr)